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簡單隨手做の筆記
271 食譜 687 粉絲

香草焦糖布蕾 (❌蛋)~簡單隨手做

香草焦糖布蕾 (❌蛋)~簡單隨手做
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食材

焦糖

步驟

  • 先做焦糖用瓦斯爐中小火 有把手的小鍋倒入砂糖加清水煮到冒泡 期間只能搖小鍋手把將細砂搖勻 煮滾冒大泡泡瓦斯爐轉小火 繼續煮到金黃色或焦糖味濃 關火將焦糖液倒入分裝布丁皿備用

  • 鮮奶倒進鍋中加香草精
加細砂及玉米粉
開中小火加熱持續攪拌

    鮮奶倒進鍋中加香草精 加細砂及玉米粉 開中小火加熱持續攪拌

  • 加熱攪拌到稠稠的手感
約78°C左右立即關火
晃神會焦掉~~😂😂😂

    加熱攪拌到稠稠的手感 約78°C左右立即關火 晃神會焦掉~~😂😂😂

  • 分裝到布丁皿中放涼後即可放冰箱冷藏

    分裝到布丁皿中放涼後即可放冰箱冷藏

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簡單隨手做の筆記 271 食譜 687 粉絲

這是我個人の隨手筆記 製作的材料、方式或照片 偶爾會有更新~🔆🔆🔆

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