焦糖布丁
份量
3
人份
熱量
步驟
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把40g砂糖放進鍋子裡小火加熱直到溶解 砂糖溶解後可以輕輕搖晃鍋子但全程不可以攪拌
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砂糖完全溶解後加入3大匙熱水
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將煮好的焦糖倒進模具裡備用
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牛奶中加入3大匙砂糖 小火加熱至砂糖溶解
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打勻3顆雞蛋並加入適量香草精
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將剛才煮好的牛奶加進雞蛋裡攪拌均勻 (牛奶稍微降溫後再加入以免變成蛋花)
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用篩網過濾蛋液後倒入模具中
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烤盤中加入適量熱水 放進布丁以150攝氏度烤40分鐘 出爐後等待冷卻就可以放進冰箱
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用小刀延著模具畫一圈 倒扣在盤子上輕輕搖晃即可取出布丁
![[電鍋]焦糖布丁.蛋殼布丁](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F34084%2F5faae9980772bbb5.jpg&width=200)
