日式炸牛排＆焗烤蒜香杏鮑菇
描述
牛排也能用日式炸豬排的方式烹調，利用「Instant Vortex Pro 智慧萬用氣炸烤箱」的氣炸智能模式來氣炸日式炸牛排，方便快速且口感酥脆，肉汁鮮美，減油更健康，一點也不輸傳統油炸調理方式，佐上爽脆高麗菜絲一起享用，有菜有肉、營養均衡，另外，它擁有「焗烤」智能模式，非常適合用來融化食材上的起司絲，充滿蒜香與起司風味的焗烤杏鮑菇盅濃郁可口，搭配日式炸牛排一起品嚐，整份套餐既美味又能增加飽足感。
食材
步驟
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牛排用鹽和胡椒調味，依序裹上麵粉、蛋液、麵包粉，靜置5分鐘回潮。
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觸控選擇「氣炸」智能模式，依牛排厚度及喜歡的熟度，調整溫度至180-205度，時間為10-12分鐘，預熱完成後，螢幕上會出現「Add Food」的訊息。牛排兩面噴上少許植物油，放置於「不沾烤盤」，送入「Instant Vortex Pro智慧萬用氣炸烤箱」。
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氣炸進行至烤箱螢幕出現「Turn Food」，翻面續烤至行程結束。
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取出牛排，靜置約5分鐘，切塊備用。
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觸控選擇「氣炸」智能模式進行預熱，觸控溫度鍵調整溫度至180度，時間調整為3分鐘，按下啟動鍵，烤箱螢幕會顯示「On」，表示開始進行預熱。
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觸控選擇「氣炸」智能模式，觸控溫度鍵調整溫度至180度，時間調整為7分鐘，按下啟動鍵，開始進行預熱，待螢幕上出現「Add Food」的訊息，將作法8杏鮑菇送入烤箱進行氣炸。
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送入氣炸烤箱中，觸控選擇「焗烤」智能模式，觸控時間鍵，時間調整為5分鐘，焗烤約3-5分鐘至起司融化上色即可取出，撒上少許洋香菜裝飾。
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擺盤，將日式炸牛排鋪排於盤中，搭配高麗菜絲、小黃瓜片、小番茄，擺上一小盅「焗烤蒜香杏鮑菇」，有菜有肉、營養均衡的餐點就完成啦！
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「日式炸牛排」肉品熟度上雖是類似炙燒生牛肉的概念，但卻多了一層酥脆外皮的口感，利用「Instant Vortex Pro 智慧萬用氣炸烤箱」「氣炸」智能模式烹調出的炸牛肉，外層脆皮卡滋卡滋，內層牛肉軟嫩多汁，外酥內軟非常美味！
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利用「Instant Vortex Pro 智慧萬用氣炸烤箱」「焗烤」智能模式烘烤出爐的「焗烤蒜香杏鮑菇，」外層焗烤奶香濃郁，金黃色外層看著好療癒，剛剛好的烤色與酥脆度，內層柔軟拉絲大大滿足起司控的味蕾，內餡杏鮑菇絲彈牙多汁，濃味蒜香與起司香氣最適合拍！
小撇步
1.品嚐日式炸牛排一般是以炙燒生魚片的概念來享用，因此多半僅會加熱至3分熟，為了應付家中不敢吃生牛肉的家人，可多準備一個小烤爐或燒熱的鑄鐵鍋，煎烤至喜歡的熟度。
2.日式炸牛排可直接享用，或蘸日式芥末醬、鹽巴、昆布鹽等增添風味。
3.焗烤蒜香杏鮑菇可利用鋁箔碗完成爆香蒜末，翻炒杏鮑菇及焗烤的動作，或者像我一樣分裝在喜歡的小烤盅中焗烤。
