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俏媽艾瑪 x NA星人
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零失敗蔥肉餡餅

零失敗蔥肉餡餅

描述

用宜蘭的三星蔥加上細緻的豬絞肉,就可以簡單做成好吃的放學點心,或當三餐都很合適喔。
(要換成牛絞肉也是沒有問題的,可以加些許的米酒來去腥味)

<俏媽艾瑪社群>
❤ FB:http://bit.ly/2YCnoqT
❤ YT:https://bit.ly/3d2wzal
❤ ig: http://bit.ly/2FMTvwQ

12 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 除了市售蔥油餅之外的食材,全部放成一碗

    除了市售油餅之外的食材,全部放成一碗

  • 用筷子攪拌到絞肉有點黏稠出筋

    用筷子攪拌到絞肉有點黏稠出筋

  • 準備市售生的蔥油餅

    準備市售生的油餅

  • 用擀麵棍上下擀,把圓形的蔥油餅弄得有點像橢圓

    用擀麵棍上下擀,把圓形的油餅弄得有點像橢圓

  • 先把剛剛已經攪拌好的絞肉鋪成一個長條型,然後把這條絞肉捲起來

    先把剛剛已經攪拌好的絞肉鋪成一個長條型,然後把這條絞肉捲起來

  • 捲好第一條絞肉之後,鋪第2層絞肉,再把第2層捲起來

    捲好第一條絞肉之後,鋪第2層絞肉,再把第2層捲起來

  • 捲好之後整個麵糰變成一個長條型,像蝸牛一樣把整條麵團捲起來

    捲好之後整個麵糰變成一個長條型,像蝸牛一樣把整條麵團捲起來

  • 捲成一個圓麵糰之後,把最外邊的有點露出來的部分稍微捏下麵皮收口

    捲成一個圓麵糰之後,把最外邊的有點露出來的部分稍微捏下麵皮收口

  • 包成四份

    包成四份

  • 放入少許油,開小火,蓋鍋蓋,把兩面煎成金黃色即可(我自己本身是把周圍的皮都煎了一下,更酥脆)。要翻面的時候隨時都可以掀鍋蓋,沒有關係。

    放入少許油,開小火,蓋鍋蓋,把兩面煎成金黃色即可(我自己本身是把周圍的皮都煎了一下,更酥脆)。要翻面的時候隨時都可以掀鍋蓋,沒有關係。

  • 完成!熱熱的超好吃~沒有做完的記得可以放到冷凍庫,隔天拿出來煎就好。

    完成!熱熱的超好吃~沒有做完的記得可以放到冷凍庫,隔天拿出來煎就好。

小撇步

🧡市售蔥油餅分隔的塑膠膜,先不要拿掉,在捲絞肉的時候超級好用,也不會把手弄髒
🧡一定要開小火,記得蓋鍋蓋。火太大的話很容易麵皮就焦了,而且肉不會熟。

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俏媽艾瑪 x NA星人 64 食譜 392 粉絲

媽媽/喜歡烘焙及料理/詞曲創作/媽媽經&媽咪拜駐站作家/ 第3屆家樂福廚神大賽亞軍/產品總監&產品經理/網路節目與實體音樂會主持人 Follow me 👉https://bit.ly/2AAIwWv

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