百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Zac
Zac
81 食譜 156 粉絲

台式家庭滷肉

台式家庭滷肉

描述

鍋子要挑大一點的才放得下。

28 說讚

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

鹵料

步驟

  • 嫩筍買回來先用清水沖洗乾淨,切塊或切片,燒一鍋開水,下鍋川燙幾分鐘後撈起瀝乾

    嫩筍買回來先用清水沖洗乾淨,切塊或切片,燒一鍋開水,下鍋川燙幾分鐘後撈起瀝乾

  • 燒一鍋開水製作水煮蛋:
水滾後將雞蛋放入鍋中,計時十分鐘,水再次燒開後加蓋轉小火。
十分鐘後關火續悶五分鐘,然後取出雞蛋馬上沖冷水,蛋殼會變得非常容易剝除。

    燒一鍋開水製作水煮蛋: 水滾後將雞蛋放入鍋中,計時十分鐘,水再次燒開後加蓋轉小火。 十分鐘後關火續悶五分鐘,然後取出雞蛋馬上沖冷水,蛋殼會變得非常容易剝除。

  • 鹵料準備如圖

    鹵料準備如圖

  • 食材準備如圖

    食材準備如圖

  • 五花肉切成適當大小

    五花肉切成適當大小

  • 下鍋兩面煎至金黃

    下鍋兩面煎至金黃

  • 取出五花肉,換煎豬絞肉

    取出五花肉,換煎豬絞肉

  • 將五花肉放回鍋中,開始調味,加入一匙白胡椒粉

    將五花肉放回鍋中,開始調味,加入一匙白胡椒

  • 加入鹵料

    加入鹵料

  • 倒入米酒

    倒入米酒

  • 鋪上事先預煮好的水煮蛋、筍絲/筍乾,倒入可樂

    鋪上事先預煮好的水煮蛋、筍絲/筍乾,倒入可樂

  • 倒入醬油

    倒入醬油

  • 燒滾後加蓋轉小火,滷40分鐘,之後關火,再悶40分鐘。

    燒滾後加蓋轉小火,滷40分鐘,之後關火,再悶40分鐘。

  • 完成

    完成

6,922 瀏覽
avatar
Zac 81 食譜 156 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞胸肉 義大利麵 蒸蛋 涼拌小黃瓜 櫛瓜 竹筍 台式泡菜 高麗菜 茄子 酸辣湯 低脂高蛋白 杏鮑菇 金針菇 香菇雞湯 糖葫蘆 花椰菜 地瓜 高麗菜飯 滷肉 瓜仔肉 粽子 家常菜 湯麵 小黃瓜 番茄 炒飯 四季豆 白菜滷 排骨 糖醋排骨 鮭魚 玉米濃湯 南瓜 打拋豬 炒麵 雞湯 雞肉 娃娃菜 蕃茄燉牛肉 雞蛋豆腐 番茄炒蛋 菠菜 餅乾 馬鈴薯 馬鈴薯燉肉 三杯雞 麻婆豆腐 早餐 豆腐