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Daisy愛灶咖
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蔗香照燒雞肉丸~Daisy愛灶咖

蔗香照燒雞肉丸~Daisy愛灶咖

描述

將乾澀的雞胸肉剁成泥狀包裹在甘蔗上燒烤,Q軟多汁的雞肉丸刷上香甜不膩口的照燒醬,不僅好吃還多了一股清甜的蔗香味呢!也是道下酒好菜喔!http://tw.myblog.yahoo.com/daisy-1246

180 說讚

食材

雞肉丸材料
簡易照燒醬

步驟

  • 雞胸肉剁成泥狀,所有材料加入攪拌均勻後摔打出肉筋,將攪拌好的雞肉泥放入冰箱3小時

    雞胸肉剁成泥狀,所有材料加入攪拌均勻後摔打出肉筋,將攪拌好的雞肉泥放入冰箱3小時

  • 將照燒醬材料倒入鍋中混合開小火煮滾把醬汁煮至濃稠狀即可

    將照燒醬材料倒入鍋中混合開小火煮滾把醬汁煮至濃稠狀即可

  • 甘蔗剖成1/4(無甘蔗可使用竹片或竹籤)

    甘蔗剖成1/4(無甘蔗可使用竹片或竹籤)

  • 手沾少許的水

    手沾少許的水

  • 取一球雞肉泥放在手心中將甘蔗壓進雞肉泥上

    取一球雞肉泥放在手心中將甘蔗壓進雞肉泥上

  • 將雞肉泥包覆在甘蔗上塑型成條狀,裸露出的甘蔗可用錫箔紙包覆避免烤焦(手沾水較容易塑型)

    將雞肉泥包覆在甘蔗上塑型成條狀,裸露出的甘蔗可用錫箔紙包覆避免烤焦(手沾水較容易塑型)

  • 放入烤盤內刷上照燒醬,並放入已預熱200度的烤箱內烘烤20分至烤熟為止。
烘烤期間每5分鐘刷一次醬汁

    放入烤盤內刷上照燒醬,並放入已預熱200度的烤箱內烘烤20分至烤熟為止。 烘烤期間每5分鐘刷一次醬汁

小撇步

*每家烤箱溫度不一,請依照自家烤箱溫度來調整烘烤時間

*鹹淡請自行調整

*雞肉泥勿裹太厚,太厚較不容易熟透!

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Daisy愛灶咖 48 食譜 361 粉絲

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