Yin 9 食譜 32 粉絲 追蹤 手切滷肉飯 #手切滷肉飯 #滷肉飯 #手切肉 #台灣美食 #家常料理 #燉煮料理 #鍋具 #米飯料理 14 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 30 分鐘 食材 豬五花肉 1份 紅蔥頭 1份 蒜頭切末 1份 蔥 1小把 醬油 適量 蠔油 適量 米酒 適量 糖 適量 白胡椒粉 適量 步驟 《備料》 五花肉切丁 紅蔥頭切丁 蒜頭切末 蔥綁成一綑 中小火下豬五花,不需加橄欖油 炒至表面金黃且出油(豬五花會先出水才出油,需要耐心等待) 豬五花上色後,加入紅蔥頭、蒜末,微微炒香 倒入清水、醬油、蠔油、糖、白胡椒粉、米酒適量(口味自行調整) 放入綑好的蔥段,蓋鍋蓋,燉煮半小時。 半小時後,取出蔥段,可再燉煮10-30分鐘,即完成。 5,087 瀏覽 2023/09/25 發表