我的廚房小心機 – 可樂餅
描述
可樂餅，這個其實是歐洲發源，日本將之在亞洲發揚光大的食物，相信是很多人對和風洋食的料理之一。
可樂餅綜合了主食(馬鈴薯泥)、肉類與蔬菜。
不管是當成點心或是主食都很適合喔 ^^
步驟
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馬鈴薯去皮後切塊入智慧鍋蒸熟備用 (使用智慧鍋的"蒸煮功能")。 蒸熟後取出放入碗中，趁熱用叉子壓碎。 壓碎後加入兩大匙的牛奶與一小匙的鹽攪拌均勻後放涼備用。 (加牛奶除了增加風味，也可讓馬鈴薯泥比較滑順不乾)
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最後拌入調好的馬鈴薯泥後，一起放涼備用
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餡料不燙手時，用手捏成橢圓片備用
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之後依序裹上麵粉、蛋液與麵包粉
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最後放入氣炸鍋內用200度炸20分鐘即可食用~ (氣炸鍋的內網我鋪上一層錫箔紙是因為我想減少洗網子的次數， 除非是非常油的料理，不然換錫箔紙就可以啦~ 不過放錫箔紙的時候記得要戳洞，讓氣體可以循環並讓多餘的油滴出來喔~~)
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炸完後呈現漂亮的咖啡色。外表非常的酥脆，卻一點也不油喔~
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看看這成品圖，一口咬下去之後腦海裡只有一個字:AMAZING!!! 外表非常的香酥，裡面香軟的口感，非常令人驚艷。
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單吃味道已經很夠，重口味者可另外加番茄醬或是美乃滋更是增加一層風味~
小撇步
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