我的廚房小心機 – 德國豬腳
描述
自從自己在家裡做 德國豬腳後，就愛上了在家裡自己做。
自己做其實不難，但卻是非常的耗時間。
然而，有了飛利浦智慧鍋與氣炸鍋的幫忙，馬上將時間省了一大半。
步驟
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豬蹄螃去除多餘的油脂後，表面化數刀，抹上兩大匙的鹽後放入智慧鍋內鍋中
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將所有蔬菜切大段/塊後，放入鍋中後，加水淹過材料，並另外加入三大匙鹽
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將內鍋放入外鍋中，蓋上鍋蓋，調到"蹄筋"位置後，即可開始烹煮。
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煮完後等約2-30分鐘，讓裡面的壓力"自然"洩出後，豬腳已經差不多了。(如果煮的東西有湯汁，請自然放涼/洩壓。手動洩壓的話，裡面的液體有可能會跟蒸氣一起噴出來) (至於怎麼知道壓力已經自然洩出，鍋蓋上面有個"洩壓"閥，轉動時沒有氣體噴出即代表壓力已經洩完) (因為我個人喜歡軟爛一點的豬腳，所以又續煮了10分鐘左右) 此時的豬腳已經非常入味軟爛囉~
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將內鍋取出，讓豬腳放在湯汁裡自然冷卻。 這個步驟是讓煮出來的精華再回到豬腳裡。
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將冷卻完的豬腳取出，放入氣炸鍋的內鍋裡，用180度的溫度烤15分鐘
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隨後皮酥肉嫩的德國豬腳就完成啦~~
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看到這樣的酥皮實在令人超感動的 T^T 這比我之前用烤箱烤出來的皮還漂亮多了~
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以前需要花三天以上才能完成的德國豬腳，使用智慧鍋與氣炸鍋只要一個早上就可以完成。 實在讓人感動 (包含放涼的時間)
小撇步
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