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灶頭鑊尾
2,018 食譜 5,107 粉絲

經典越式咖啡Cà Phê Sữa Đá

經典越式咖啡Cà Phê Sữa Đá

描述

有著濃郁可可🍫與堅果香氣🌰的越式深焙咖啡,香醇濃厚、尾韻帶苦,一喝就上癮!

☕只要有咖啡豆和越式咖啡濾杯,零廚藝也能輕鬆上手喔😋

9 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 圖為三件式滴濾壺(左起:濾壺、壺蓋、布粉器),直徑6.5cm×杯高5cm,一組3萬越盾(折合台幣40元)

    圖為三件式滴濾壺(左起:濾壺、壺蓋、布粉器),直徑6.5cm×杯高5cm,一組3萬越盾(折合台幣40元)

  • 將滴濾壺放在馬克杯上,倒入2勺咖啡粉,搖晃均勻

    將滴濾壺放在馬克杯上,倒入2勺咖啡粉,搖晃均勻

  • 放上布粉器、用力轉緊,使咖啡粉密合

    放上布粉器、用力轉緊,使咖啡粉密合

  • 倒入20cc熱水將咖啡浸濕,上蓋進行【悶蒸】

    倒入20cc熱水將咖啡浸濕,上蓋進行【悶蒸】

  • 再次倒入熱水,上蓋靜待熱水澈底漏完

    再次倒入熱水,上蓋靜待熱水澈底漏完

  • 滴濾咖啡原液完成

    滴濾咖啡原液完成

  • 調入適量砂糖與煉乳,攪拌均勻

    調入適量砂糖與煉乳,攪拌均勻

  • 加入冰塊即可享用

    加入冰塊即可享用

  • 越南先生系列咖啡豆、越式咖啡濾杯,可於南洋雜貨店或網路商城購得

    越南先生系列咖啡豆、越式咖啡濾杯,可於南洋雜貨店或網路商城購得

小撇步

※東南亞各國的經典咖啡,都會添加煉乳、砂糖。現代當然也有鮮奶、椰奶、植物奶等多元選項,可依個人喜好調整。

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灶頭鑊尾 2,018 食譜 5,107 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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