【影音 60秒一道菜】- 家常炸雞

Name: 【影音 60秒一道菜】- 家常炸雞 by 男人廚房1+1
Ingredients: 雞肉 350g; 太白粉 90g; [醃料] 蒜末 1小匙; 胡椒鹽 適量; [醃料] 鹽巴 少許; 青蔥 適量; [醃料] 黑胡椒 少許; 檸檬 適量; [醃料] 米酒 1大匙; [醃料] 味醂 1.5大匙

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男人廚房1+1

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描述

將雞肉與家裏常見的食材，全部丟到一個乾淨的袋子裡，經過按摩醃製跟搖晃這樣也能變出一道美味的家常炸雞，還不會把家裡弄得亂七八糟，這樣聽起來是不是很棒呢？讓我們快點看看怎麼製作這道美味的家常料理吧！！
影音食譜：https://youtu.be/vf0ajcHqdiQ
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食材

雞肉

350g
太白粉

90g
胡椒鹽

適量
青蔥

適量
檸檬

適量

醃料

蒜末

1小匙
鹽巴

少許
黑胡椒

少許
米酒

1大匙
味醂

1.5大匙

步驟

首先將雞肉與醃料放進夾鏈袋中(塑膠袋)。
盡量擠出袋內空氣並均勻地按摩，讓醃料與雞肉充分混合後，放入冰箱醃製至少15分鐘。
在袋中放入太白粉，封口後搖晃均勻，讓每塊雞肉都沾裹上太白粉。
熱油鍋，用中火偏小的狀態半煎半炸，將雞肉煎熟。
最後再撒上椒鹽粉，放上檸檬與裝飾的青蔥就完成了。

小撇步

1. 因為油量較少，所以在煎炸的過程中火力會更容易的傳導到食材上，所以要多翻動以免燒焦喔。

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2023/09/13 發表

男人廚房1+1 462 食譜 3.1 萬 粉絲

經歷：個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄北中南廚藝教室 - 廚藝老師記者會主廚、料理活動展演網路食譜作家料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外，更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好：其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練，在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的，所以如果我可以，相信妳一定也能做的到。

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