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Yuki LW
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花椰菜米肉絲蛋炒飯

花椰菜米肉絲蛋炒飯

描述

流行了好一陣子的花椰菜米,來試試和白飯有什麼不同

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 冷凍花椰菜米1碗

    冷凍花椰菜米1碗

  • 菇洗淨、青蔥切成蔥花

    菇洗淨、青切成

  • 豬里肌肉片是已經醃過的,切成細絲,哪個部位都可以,只是家裡常備的是里肌部位

如果是新鮮豬里肌肉片,切完細絲,可以用一點點的蕃薯粉和醬油抓一抓然後靜置備用

蕃薯粉能讓瘦瘦的里肌吃起來嫩嫩的

    豬里肌肉片是已經醃過的,切成細絲,哪個部位都可以,只是家裡常備的是里肌部位 如果是新鮮豬里肌肉片,切完細絲,可以用一點點的蕃薯粉和醬油抓一抓然後靜置備用 蕃薯粉能讓瘦瘦的里肌吃起來嫩嫩的

  • 起油鍋,將蛋炒香,可以用筷子,攪散,讓蛋變成金黃色塊狀,盛起備用

    起油鍋,將蛋炒香,可以用筷子,攪散,讓蛋變成金黃色塊狀,盛起備用

  • 煎完蛋不用洗鍋,再放一點油爆香大蒜,我懶得切片,是用剪刀剪成小蒜塊,再加入豬肉絲拌炒,然後盛起備用

如果抓醃時沒放蕃薯粉—炒至7分熟就好,不然全熟肉質會較硬柴
有放蕃薯粉—全熟也不會柴掉

    煎完蛋不用洗鍋,再放一點油爆香大,我懶得切片,是用剪刀剪成小塊,再加入豬肉絲拌炒,然後盛起備用 如果抓醃時沒放蕃薯粉—炒至7分熟就好,不然全熟肉質會較硬柴 有放蕃薯粉—全熟也不會柴掉

  • 放入菇、紅蘿蔔絲炒熟,豬肉絲我有醃過,所以不用特別盛起可以繼續炒,炒到蔬菜熟了,盛起備用

    放入菇、紅蘿蔔絲炒熟,豬肉絲我有醃過,所以不用特別盛起可以繼續炒,炒到蔬菜熟了,盛起備用

  • 不洗鍋,將冷凍花椰菜米入鍋炒乾,乾一點會比較接近炒飯粒粒分明的口感,也不會太軟爛

    不洗鍋,將冷凍花椰菜米入鍋炒乾,乾一點會比較接近炒飯粒粒分明的口感,也不會太軟爛

  • 在將豬肉絲、蛋、菇、紅蘿蔔絲一起入鍋翻炒,並加入一小匙醬油上色,鹽可以適量撒一點提味道

    在將豬肉絲、蛋、菇、紅蘿蔔絲一起入鍋翻炒,並加入一小匙醬油上色,鹽可以適量撒一點提味道

  • 最後撒上蔥花拌炒一下

    最後撒上花拌炒一下

  • 好啦~完成

    好啦~完成

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Yuki LW 237 食譜 1,957 粉絲

吃飯這件事,就是出去吃—>吃膩—>回家自己煮吃—>這樣的♾循環。 白天是忙碌上班族,下班也累累了~所以煮食都講求簡單和方便

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