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蜜斯Ann的美食日記
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「超簡單」紫米饅頭

「超簡單」紫米饅頭

描述

1小時內就可以搞定!
做法超簡單的養生紫米饅頭,
每一口都有香甜的紫糯米餡哦~

10 說讚 1 留言

食材

步驟

  • 中粉、乾酵母、水入盆。

    中粉、乾酵母、水入盆。

  • 揉成粗糙麵團。

    揉成粗糙麵團。

  • 蓋上蓋子鬆弛5分鐘,繼續揉至光滑。

    蓋上蓋子鬆弛5分鐘,繼續揉至光滑。

  • 擀麵杖將麵團擀成面片。

    擀麵杖將麵團擀成面片。

  • 鋪上紫米餡或紅豆。
*紫糯米提前蒸好,拌入適量白糖備用。
*可以多做一些冷藏儲存,使用時需要是常溫的。

    鋪上紫米餡或紅豆。 *紫糯米提前蒸好,拌入適量白糖備用。 *可以多做一些冷藏儲存,使用時需要是常溫的。

  • 從一頭卷起,捏緊收口。快刀割花。

    從一頭卷起,捏緊收口。快刀割花。

  • 醒發25分鐘。

    醒發25分鐘。

  • 冷水上鍋,蒸15分鐘燜2分鐘。

    冷水上鍋,蒸15分鐘燜2分鐘。

  • 想要麵團更蓬鬆柔軟,可以加入少許白糖激發酵母。
也可以用牛奶代替水,增加香味和柔軟度。

    想要麵團更蓬鬆柔軟,可以加入少許白糖激發酵母。 也可以用牛奶代替水,增加香味和柔軟度。

  • 饅門永存~~

    饅門永存~~

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留言

共 1 則
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  • 請問如果要加少許糖要加多少?謝謝

    饅頭面團里的糖,添加量不超過10%就可以,麵粉100g的話,糖在10g以內都可以的。

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