麗娟烘焙屋~~宮保雞丁 分享傳送傳送列印 麗娟烘焙屋 84 食譜 301 粉絲 497 說讚 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 這是一道很著名的川菜老少咸宜又下飯的菜餚，炒一盤，飯肯定要多煮一杯。 食材 材料 土雞胸肉 2塊 乾辣椒 1小把 青蔥 1支 炸熟花生 適量 醃料 醬油 1大匙 米酒 1大匙 太白粉 1/2茶匙 蛋日 1/2個 調味料 醬油 1大匙 米酒 2大匙 糖 1大匙 水 2大匙 太白粉水 太白粉 1小匙 水 1小匙 1 雞胸肉用刀背拍鬆，切成丁狀用醃料醃漬30分鐘。 2 乾辣椒、青蔥切段備用。 3 鍋中倒油，先炒乾辣椒及青蔥段爆香。然後放醃好的雞丁，炒至變色加調味料翻炒雞肉至熟。適量加入太白粉水勾芡。 4 最後加入花生混合均勻即可。 2013/04/27 發表 6,069 瀏覽 覺得這篇食譜很讚嗎？ 快按讚或收藏起來吧！ 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 麗娟烘焙屋 84 食譜 301 粉絲 有 0 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者 將照片拖放到此即可上傳 看更多宮保的相關食譜 三杯雞 ～ 快速上桌！ 辣炒櫻花蝦 沙茶牛肉 分類 全部分類 家常菜色 熱炒 (789) 相關搜尋 宮保
![雞胸肉用刀背拍鬆，切成丁狀用[醃料]醃漬30分鐘。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1雞胸肉用刀背拍鬆，切成丁狀用醃料醃漬30分鐘。
2乾辣椒、青蔥切段備用。
3鍋中倒油，先炒乾辣椒及青蔥段爆香。然後放醃好的雞丁，炒至變色加調味料翻炒雞肉至熟。適量加入太白粉水勾芡。
4最後加入花生混合均勻即可。
![雞胸肉用刀背拍鬆，切成丁狀用[醃料]醃漬30分鐘。](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=urR5BmhxdpkXXstzLgd0WuXFpOyic85lnNyHe3rcAZE&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F167291%2Fe17f1b87515d0f5a.jpg&width=800)
![鍋中倒油，先炒乾辣椒及青蔥段爆香。然後放醃好的雞丁，炒至變色加[調味料]翻炒雞肉至熟。適量加入[太白粉水]勾芡。](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=ilDtKZpt5xUINEIkKQitcvNIncA4NaKN4V60bJDz-7k&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F167293%2F52697987351576b1.jpg&width=800)
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