麗娟烘焙屋~~宮保雞丁

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這是一道很著名的川菜老少咸宜又下飯的菜餚,炒一盤,飯肯定要多煮一杯。

食材

材料
土雞胸肉 2塊
乾辣椒 1小把
青蔥 1支
炸熟花生 適量
醃料
醬油 1大匙
米酒 1大匙
太白粉 1/2茶匙
蛋日 1/2個
調味料
醬油 1大匙
米酒 2大匙
1大匙
2大匙
太白粉水
太白粉 1小匙
1小匙
  • 1 雞胸肉用刀背拍鬆,切成丁狀用醃料醃漬30分鐘。
  • 2 乾辣椒、青蔥切段備用。
  • 3 鍋中倒油,先炒乾辣椒及青蔥段爆香。然後放醃好的雞丁,炒至變色加調味料翻炒雞肉至熟。適量加入太白粉水勾芡。
  • 4 最後加入花生混合均勻即可。
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2013/04/27 發表 5,928 瀏覽

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