麗娟烘焙屋~~宮保雞丁
這是一道很著名的川菜老少咸宜又下飯的菜餚，炒一盤，飯肯定要多煮一杯。
食材
材料
土雞胸肉
2塊
乾辣椒
1小把
青蔥
1支
炸熟花生
適量
醃料
醬油
1大匙
米酒
1大匙
太白粉
1/2茶匙
蛋日
1/2個
調味料
醬油
1大匙
米酒
2大匙
糖
1大匙
水
2大匙
太白粉水
太白粉
1小匙
水
1小匙
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![雞胸肉用刀背拍鬆，切成丁狀用[醃料]醃漬30分鐘。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 雞胸肉用刀背拍鬆，切成丁狀用醃料醃漬30分鐘。 -
2 乾辣椒、青蔥切段備用。
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3 鍋中倒油，先炒乾辣椒及青蔥段爆香。然後放醃好的雞丁，炒至變色加調味料翻炒雞肉至熟。適量加入太白粉水勾芡。
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4 最後加入花生混合均勻即可。
![雞胸肉用刀背拍鬆，切成丁狀用[醃料]醃漬30分鐘。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/167291/large_e17f1b87515d0f5a.jpg)
![鍋中倒油，先炒乾辣椒及青蔥段爆香。然後放醃好的雞丁，炒至變色加[調味料]翻炒雞肉至熟。適量加入[太白粉水]勾芡。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/167293/large_52697987351576b1.jpg)
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