百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
湊伙搭實驗廚房
132 食譜 662 粉絲

醋溜土豆絲(魯)

醋溜土豆絲(魯)

描述

中式魯菜,家常菜醋溜土豆絲,簡單快速,在這炎熱的夏天,非常適合開胃的家常菜,酸、甜、香、脆、爽的口感,馬上開啟你的食慾,乘這個夏天還沒過,快點自己來動手試試看吧!

25 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

調味組

步驟

  • 1.依照名稱備料。
2.土豆絲清洗兩次後,泡水加一點醋進去。

    1.依照名稱備料。 2.土豆絲清洗兩次後,泡水加一點醋進去。

  • 熱鍋冷油爆香薑及蔥。

    熱鍋冷油爆香

  • 放入土豆絲及辣椒,放入醋(第一次)、鹽、糖、雞粉、胡椒,轉大火翻炒。
(備註:有些人喜歡用醬油代替鹽,增加一些醬香味。)

    放入土豆絲及辣椒,放入醋(第一次)、鹽、糖、雞粉、胡椒,轉大火翻炒。 (備註:有些人喜歡用醬油代替鹽,增加一些醬香味。)

  • 起鍋前,再加入一次醋(第二次),然後點上一些香油快速拌炒。

    起鍋前,再加入一次醋(第二次),然後點上一些香油快速拌炒。

  • 起鍋。

    起鍋。

小撇步

1.泡醋水不只是抗氧化,更是增加脆度。
2.有些人會在炒之前川燙過,小編覺得這道菜就是脆爽,先熱過的馬鈴薯,會軟化再炒過就不會脆了,所以小編比較喜歡直接生炒。

4,805 瀏覽
avatar
湊伙搭實驗廚房 132 食譜 662 粉絲

這是ROY小編的食譜紀錄, 從開始自學煮菜開始, 能夠把嘗試的菜色, 都記錄下來, 大部分都是參考, 其他食譜及網路的影片, 比較複雜的西式料理, 也會詢問好友JOE, 盡量紀錄學習到的東西, 也分享給大家, 讓大家可以一起交流, 變得更會煮菜喔!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

排骨 粽子 糖葫蘆 雞蛋豆腐 酸辣湯 蕃茄燉牛肉 炒飯 南瓜 花椰菜 瓜仔肉 櫛瓜 三杯雞 蒸蛋 雞胸肉 四季豆 餅乾 番茄 白菜滷 雞湯 炒麵 義大利麵 金針菇 馬鈴薯 豆腐 香菇雞湯 高麗菜 糖醋排骨 菠菜 早餐 滷肉 茄子 娃娃菜 小黃瓜 台式泡菜 打拋豬 家常菜 麻婆豆腐 玉米濃湯 竹筍 湯麵 番茄炒蛋 杏鮑菇 雞肉 地瓜 涼拌小黃瓜 馬鈴薯燉肉 鮭魚 低脂高蛋白 高麗菜飯