百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小榯廚房
107 食譜 1,702 粉絲

\\古早味-蔥燒南瓜//

\\古早味-蔥燒南瓜//

描述

平常吃南瓜最喜歡的料理方式是水煮或烤過的原味,這天剛好冰箱有些材料想清掉,就來試試看很經典的醬油蔥燒方式,吃起來像是媽媽做過的古早味道,杏鮑菇多了清爽口感,裹上南瓜一起吃很加分。
-
Follow小榯廚房粉絲頁↓
https://www.facebook.com/littlewoodkitchen/

27 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味醬汁
悶煮用

步驟

  • 食材份量大小參考圖片。

    食材份量大小參考圖片。

  • 備料,南瓜切塊,杏鮑菇也切差不多大小,蔥切段,薑切片,醬汁準備好。

    備料,南瓜切塊,杏鮑菇也切差不多大小,切段,切片,醬汁準備好。

  • 鍋中倒入少許油小火煸薑,出現香氣再放入杏鮑菇。

    鍋中倒入少許油小火煸,出現香氣再放入杏鮑菇

  • 將杏鮑菇乾炒炒香。

    杏鮑菇乾炒炒香。

  • 加入南瓜翻炒一下,加入調味醬汁,再翻炒均勻,加入少許水蓋上蓋子悶煮一兩分鐘。

    加入南瓜翻炒一下,加入調味醬汁,再翻炒均勻,加入少許水蓋上蓋子悶煮一兩分鐘。

  • 期間可以開蓋檢查南瓜熟度,加入水後南瓜熟成容易散開,檢查是否粘鍋並翻炒一下。若還未熟則重複加水及悶煮步驟,直到可用叉子可以輕易插入南瓜為止。

    期間可以開蓋檢查南瓜熟度,加入水後南瓜熟成容易散開,檢查是否粘鍋並翻炒一下。若還未熟則重複加水及悶煮步驟,直到可用叉子可以輕易插入南瓜為止。

  • 起鍋前放入蔥段稍微開大火收乾醬汁,試一下味道,可再依個人喜好加鹽或醬油調整。

    起鍋前放入段稍微開大火收乾醬汁,試一下味道,可再依個人喜好加鹽或醬油調整。

  • 古早味蔥燒南瓜完成。

    古早味南瓜完成。

小撇步

1.悶煮南瓜的水可以分次少量加,避免煮成糊糊的湯感。

6,271 瀏覽
avatar
小榯廚房 107 食譜 1,702 粉絲

最初喜歡美食,接著愛上自煮,進化成分享成果,於是誕生"小榯廚房"! 小榯夫妻在美食與夢想道路上努力著, 在這分享健康飲食、烹飪學習、美味食譜, 最重要的是,期許創造食物安心環境。 歡迎加入"小榯廚房"粉絲團 https://www.facebook.com/littlewoodkitchen 或來Blog: http://bleufeu.pixnet.net/blog 逛逛:)

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒飯 茄子 早餐 蒸蛋 金針菇 高麗菜 小黃瓜 雞湯 豆腐 瓜仔肉 義大利麵 南瓜 鮭魚 白菜滷 糖葫蘆 地瓜 炒麵 竹筍 雞肉 餅乾 玉米濃湯 粽子 馬鈴薯燉肉 糖醋排骨 三杯雞 雞胸肉 涼拌小黃瓜 菠菜 台式泡菜 高麗菜飯 娃娃菜 雞蛋豆腐 湯麵 杏鮑菇 櫛瓜 香菇雞湯 馬鈴薯 四季豆 花椰菜 低脂高蛋白 番茄 番茄炒蛋 麻婆豆腐 酸辣湯 排骨 家常菜 蕃茄燉牛肉 滷肉 打拋豬