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灶頭鑊尾
2,023 食譜 5,139 粉絲

什錦炒玉米筍(五辛素)

什錦炒玉米筍(五辛素)

描述

清甜脆爽的家常小炒,颱風天不用出門也能輕鬆享受!

🥬相關食譜:「鮮蔬嫩炒雞胸」、「西芹炒什錦鮮蔬(五辛素)」、「便當店大黃瓜炒木耳(五辛素)」、「便當店清炒豌豆(五辛素)」、「木耳炒甜豆(五辛素)」、「清炒花菜(五辛素)」、「清炒蘿蔔絲(五辛素)」、「清炒茭白筍(五辛素)」、「清炒蘆筍(五辛素)」、「蒜香清炒佛手瓜(五辛素)」、「蒜香清炒金針花(五辛素)」

19 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 川耳加熱水泡發20分鐘,加麵粉搓洗乾淨備用

    川耳加熱水泡發20分鐘,加麵粉搓洗乾淨備用

  • 玉米筍剝殼、洗淨

    玉米筍剝殼、洗淨

  • 斜刀剖半備用

    斜刀剖半備用

  • 胡蘿蔔削成薄片

    胡蘿蔔削成薄片

  • 水滾加鹽,下玉米筍、木耳焯燙3~5分鐘

    水滾加鹽,下玉米筍、木耳焯燙3~5分鐘

  • 油燒至溫熱,下蒜片翻炒

    油燒至溫熱,下片翻炒

  • 加胡蘿蔔片翻炒

    加胡蘿蔔片翻炒

  • 加入焯燙好的玉米筍等,繼續翻炒

    加入焯燙好的玉米筍等,繼續翻炒

  • 調味並淋上香油

    調味並淋上香油

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灶頭鑊尾 2,023 食譜 5,139 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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