【我最愛馬鈴薯家族/維京國際】宮庭小品─生雪梨果

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這又是一道看起來很厲害,但其實非常容易的一道點心。全程只需花個一小時就能完成,是一道非常適合端上桌假大師的料理。這個容易到我家GU或MO都有辦法做,簡單又美觀你一定要學下來喔

http://www.wretch.cc/blog/vici1717/7718509

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食材

馬鈴薯 150g
澄粉 100g
8g
鹹蛋黃 1顆
2g
熱開水 170g
  • 1 將全部材料備好,馬鈴薯、鹹蛋黃全壓成泥。熱開水一定要燒沸100度的才行喔
  • 2 用100度的熱開水倒入澄粉裡,快速拌勻。拌勻後蓋上蓋子燜5分鐘
  • 3 5分後取出,用手揉到光滑
  • 4 接著倒入橄欖油後,揉到光亮
  • 5 把馬鈴薯泥、鹹蛋黃泥、鹽拌勻
  • 6 接著馬鈴薯泥加到麵團裡,揉至光滑均勻後,抓約35g一球,分成數等份。還沒使用到的麵團要先蓋上以防乾硬掉
  • 7 取一麵團揉成圓,再用手掌壓圓片後,將起士片包入
  • 8 接著捏成梨型後,最上面塞入一顆甜紅豆即可
  • 9 氣炸鍋做法: 梨身抹上少許油後,氣炸鍋160度8分後200度2分鐘。 油鍋做法: 油約中溫,下鍋炸至金黃色即可起鍋
  • 10 吃時要小心喔,因為裡面會爆起士漿
  • 11 這個做法真的不難,所以全程都能讓我的小幫手momo來幫忙
  • 12 小朋友的創意無限
  • 13 看得出來嗎?我家咕比做的是大胖梨,而momo則做了一隻小老鼠喔
  • 14 簡單又營養的點心,找個時間來個親子DIY吧 ^^
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小撇步

內餡放咖哩或是起士就是鹹點,包豆沙就能當甜點
愛吃甜或鹹,全由自己決定喔
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2013/04/23 發表 4,757 瀏覽

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