紅燒豬軟骨

Name: 紅燒豬軟骨 by 厚生市集
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 豬軟骨 300克; 馬鈴薯 2顆; [調味料] 醬油 3大匙; 胡蘿蔔 1根; [調味料] 糖 1大匙; 洋蔥 1顆; [調味料] 米酒 2大匙; 青蔥 2根; 蒜頭 5瓣; 薑 1小塊

描述

這是一道鹹香下飯、富有口感的軟骨料理，使用壓力鍋烹調，可以讓軟骨燉得更透徹入味，且肉質軟嫩非常好吃！

33 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

豬軟骨

300克
馬鈴薯

2顆
胡蘿蔔

1根
洋蔥

1顆
青蔥

2根
蒜頭

5瓣
薑

1小塊

調味料

醬油

3大匙
糖

1大匙
米酒

2大匙

步驟

事前準備： 1. 青蔥切蔥段，分蔥白及蔥綠，蔥綠切蔥花。 2. 薑切片、蒜拍碎備用。 3. 馬鈴薯、胡蘿蔔削皮滾輪切、洋蔥切片。
熱鍋，加入少許油，放入豬軟骨，將表面煎至金黃。
軟骨取出，留下鍋中的油，加入蔥白、薑片、蒜爆香。
加入洋蔥炒軟，再加入胡蘿蔔稍加拌炒。
將所有食材移至壓力鍋（電鍋亦可，外鍋放兩杯水），加入調味料，並加入水淹過食材。
以壓力鍋烹煮約20~30分鐘（若使用電鍋，待跳起後續悶10分鐘）。
烹煮程序完成，盛盤並以蔥綠裝飾即可享用！

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2023/08/09 發表

厚生市集 673 食譜 2.1 萬 粉絲

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