大「吉」大利橘子造型麵包_麥典麵包專用粉
描述
橘子在冬季盛產，由於水分高、味道佳，是十分受歡迎的水果，加上外型飽滿，名字類似「吉」的諧音，每逢過年期間，家家戶戶都少不了喔！
除了直接吃果肉，還可拿來做麵包，可選用麥典實作工坊麵包專用粉製作，其吸水力強特性特別適合做造型麵包，口感軟Ｑ彈性十足。既然是橘子豐收的季節，何不做個橘子装满籃，眾多橘子象徵着未來一年大「吉」大利呢！
份量
時間
步驟
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準備所有材料，橘子擠出出原汁備用。
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將麵糰所有材料放進麵包機內鍋，選擇「麵包麵糰」啟動。
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完成後取出麵糰放進鋼盆，放置未啟動的烤箱裡進行一次發酵。
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直到發酵至1.5-2倍大就可以，麵糰發酵的光澤、形狀很美唷！
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切一小塊麵糰(約10g)，加一點點抹茶粉搓揉均勻，再分成12小塊。
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原味麵糰均分12個，用手掌捲起搓成圓球狀放置10分鐘，抹茶麵糰也分成12份。
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用筷子由中間壓個較深的小洞。
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抹茶麵糰放置中間的小洞裡。
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將麵糰等距放在鋪有烘焙紙的烤盤，放置未啟動的烤箱進行二次發酵。
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膨脹至1.5-2倍大即可，烤箱先以170℃預熱，麵糰放進烤箱用170℃烘烤5分鐘，再調降140℃烘烤15分鐘。
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麵包放冷後，裝在籃子裡就像橘子般，食用時稍微烤一下就好。
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使用麥典實作工坊麵包專用粉製作美味麵包，因麵粉經過特殊冷凍製程處理，可以有效保存麵粉的新鮮度。並且不使用任何添加物在家吃得很安心喔，此外整體麵粉質地，更媲美日本精緻麵粉喔！
小撇步
肉桂打噴嚏X 麥典實作工坊食譜開發
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