大「吉」大利橘子造型麵包_麥典麵包專用粉


肉桂打噴嚏
538 食譜 2.2 萬 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

橘子在冬季盛產,由於水分高、味道佳,是十分受歡迎的水果,加上外型飽滿,名字類似「吉」的諧音,每逢過年期間,家家戶戶都少不了喔!
除了直接吃果肉,還可拿來做麵包,可選用麥典實作工坊麵包專用粉製作,其吸水力強特性特別適合做造型麵包,口感軟Q彈性十足。既然是橘子豐收的季節,何不做個橘子装满籃,眾多橘子象徵着未來一年大「吉」大利呢!

份量
6 人份
時間
90 分鐘
  • 1
    準備所有材料,橘子擠出出原汁備用。
  • 2
    將麵糰所有材料放進麵包機內鍋,選擇「麵包麵糰」啟動。
  • 3
    完成後取出麵糰放進鋼盆,放置未啟動的烤箱裡進行一次發酵。
  • 4
    直到發酵至1.5-2倍大就可以,麵糰發酵的光澤、形狀很美唷!
  • 5
    切一小塊麵糰(約10g),加一點點抹茶粉搓揉均勻,再分成12小塊。
  • 6
    原味麵糰均分12個,用手掌捲起搓成圓球狀放置10分鐘,抹茶麵糰也分成12份。
  • 7
    用筷子由中間壓個較深的小洞。
  • 8
    抹茶麵糰放置中間的小洞裡。
  • 9
    將麵糰等距放在鋪有烘焙紙的烤盤,放置未啟動的烤箱進行二次發酵。
  • 10
    膨脹至1.5-2倍大即可,烤箱先以170℃預熱,麵糰放進烤箱用170℃烘烤5分鐘,再調降140℃烘烤15分鐘。
  • 11
    麵包放冷後,裝在籃子裡就像橘子般,食用時稍微烤一下就好。
  • 12
    使用麥典實作工坊麵包專用粉製作美味麵包,因麵粉經過特殊冷凍製程處理,可以有效保存麵粉的新鮮度。並且不使用任何添加物在家吃得很安心喔,此外整體麵粉質地,更媲美日本精緻麵粉喔!
小撇步

肉桂打噴嚏X 麥典實作工坊食譜開發
看更多農曆年烘焙食譜>>https://icook.tw/brands/mydayicook/lists/1890238
 
【肉桂打噴嚏臉書】
https://www.facebook.com/u5u5u5u/
【詳細內容肉桂打噴嚏部落格】
http://kkoko0620.blogspot.tw/2017/01/blog-post_21.html

2017/01/19 發表 3,530 瀏覽
也可以試試看

有 10 次跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者
看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
肉桂打噴嚏
538 食譜 2.2 萬 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    低gi飲食mozzarellaS&B金牌咖哩laksa巴克斯蛋糕皇帝豆Bosch廚師機蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕品幸福砧板鮭魚芹菜仁舟淨塑矽密袋早餐千層蛋糕麵疙瘩晚餐牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣虎牌電子鍋便當菜鯛魚片pancake清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉飛利浦萬用鍋茄子豆腐竹筍金針菇桂冠風味沙拉義大利麵雞腿肉nubo藍鯨吸管