牛排生菜沙拉
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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果汁機內 擠入“S&B 山葵膏”約3cm 加入洋蔥、醬油、味醂、清酒、威士忌、黃芥末醬、黑胡椒粒、檸檬汁 打勻備用 （打至無洋蔥塊即可）
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牛排先從冰箱拿出 在室溫下回溫半小時 平底鑄鐵鍋熱鍋後 加入一大匙油 油快冒煙時下牛排 中火兩面各煎1.5分鐘 煎至兩面金黃 焦而不黑 取出靜置10分鐘
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靜置後的牛排 放入原鍋中（鍋子不用洗） 再加去皮拍扁的大蒜 用最大火再煎一次 兩面各5秒 兩個側邊各5秒 起鍋前嗆上4大匙沙拉醬汁 讓牛排兩面都沾附醬汁 煮到收汁即可取出
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牛排靜置10分鐘
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日本山藥切條 放入沙拉盆中
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再放入洗淨瀝乾的貝比生菜 淋上3~5圈冷壓初榨橄欖油
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牛排切片 鋪在生菜上 淋上沙拉醬汁 完成
小撇步
**牛排這次用1吋厚的紐約客，煎出來約7分熟
**S&B 食品官方網站：https://www.sbfoods-worldwide.com/zh-tw/
