百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Emma
523 食譜 1,142 粉絲

水晶芋頭地瓜籤粿

水晶芋頭地瓜籤粿

描述

古早味的小吃,滿滿芋頭和地瓜的Q軟香甜,芋頭和地瓜含有膳食纖維,可增加飽足感,加了地瓜蒸出來的顏色更是亮麗香甜。

87 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

粉漿:

步驟

  • 芋頭和地瓜,去皮刨或切成粗絲,並準備其他的食材。

    芋頭地瓜,去皮刨或切成粗絲,並準備其他的食材。

  • 水和細砂糖一起放入大碗中,攪拌至細砂糖溶解。

    水和細砂糖一起放入大碗中,攪拌至細砂糖溶解。

  • 接著加入木薯粉攪拌至底瓜粉和糖水融成一體。

    接著加入木薯粉攪拌至底瓜粉和糖水融成一體。

  • 接著放入芋頭籤和地瓜籤至粉漿中攪拌均勻。

    接著放入芋頭籤和地瓜籤至粉漿中攪拌均勻。

  • 倒入有抹上薄薄一層的沙拉油的透明玻璃容器內。(儘量將芋頭和地瓜籤稍微下壓,讓粉漿浮在最上面,這樣等等蒸好的籤粿才會漂亮)

    倒入有抹上薄薄一層的沙拉油的透明玻璃容器內。(儘量將芋頭地瓜籤稍微下壓,讓粉漿浮在最上面,這樣等等蒸好的籤粿才會漂亮)

  • 放入電鍋中蒸熟即可(外鍋用2.5米杯的水)。

    放入電鍋中蒸熟即可(外鍋用2.5米杯的水)。

  • 取出放涼後,輕輕一扣即可倒出。(因容器表層有抹油,可防止沾黏所以輕輕一扣即可脫模)

    取出放涼後,輕輕一扣即可倒出。(因容器表層有抹油,可防止沾黏所以輕輕一扣即可脫模)

  • 口感Q軟香甜,切成小塊即可食用,也可油煎或油炸(鹹酥雞攤作法)食用。(將刀面抹油即可輕鬆切塊不黏刀)

    口感Q軟香甜,切成小塊即可食用,也可油煎或油炸(鹹酥雞攤作法)食用。(將刀面抹油即可輕鬆切塊不黏刀)

9,130 瀏覽
avatar
Emma 523 食譜 1,142 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

小黃瓜 高麗菜 香菇雞湯 馬鈴薯 排骨 鮭魚 雞肉 番茄炒蛋 義大利麵 餅乾 雞胸肉 花椰菜 打拋豬 娃娃菜 金針菇 炒飯 糖醋排骨 炒麵 家常菜 糖葫蘆 櫛瓜 雞蛋豆腐 茄子 蒸蛋 涼拌小黃瓜 早餐 高麗菜飯 四季豆 瓜仔肉 豆腐 滷肉 雞湯 杏鮑菇 酸辣湯 台式泡菜 菠菜 三杯雞 番茄 湯麵 粽子 地瓜 馬鈴薯燉肉 麻婆豆腐 玉米濃湯 白菜滷 低脂高蛋白 竹筍 蕃茄燉牛肉 南瓜