蜂蜜燕麥雜糧餅
食材
無鹽奶油
100g
蜂蜜
70g
雞蛋
2個
全麥麵粉
50g
低筋麵粉
150g
燕麥
140g
椰子粉
5大匙
杏仁粒
40g
葡萄乾
30g
蔓越莓乾
30g
鹽
少許
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1 材料都先秤量好. 奶油先放室溫回軟. 葡萄乾.蔓越莓乾先剪小塊 低筋麵粉先過篩 -
2 無鹽奶油切小塊 用打蛋器 打散.
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3 將蜂蜜跟鹽加入 攪拌均勻
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4 將蛋液分成4-5次加入.攪拌均勻.
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5 加入過篩的低筋麵粉 用手揉均勻..加入全麥麵粉 揉均勻..加入燕麥片跟椰子粉 揉均勻
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6 加入杏仁粒 混合均勻 再加入葡萄乾.蔓越莓乾混合揉均勻成麵糰
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7 以每個約15g的小麵糰 用手壓扁.整齊排放鋪有烘培紙的烤盤上
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8 再放置於烤箱上層以160℃烤約18分鐘即可 (中間掉頭一次使餅乾上色均勻) 烤好的餅乾 放在鐵網架上冷卻完成囉!!
小撇步
每個人的烤箱 溫度都有些不同.時間上延長或縮短.還是要稍微注意一下唷^^
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