蜂蜜燕麥雜糧餅

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小小的餅乾.聚集了各樣的能量.一口咬下有著很豐富的滋味.高纖又酥脆.動手試試吧

食材

無鹽奶油 100g
蜂蜜 70g
雞蛋 2個
全麥麵粉 50g
低筋麵粉 150g
燕麥 140g
椰子粉 5大匙
杏仁粒 40g
葡萄乾 30g
蔓越莓乾 30g
少許
  • 1 材料都先秤量好. 奶油先放室溫回軟. 葡萄乾.蔓越莓乾先剪小塊 低筋麵粉先過篩
  • 2 無鹽奶油切小塊 用打蛋器 打散.
  • 3 將蜂蜜跟鹽加入 攪拌均勻
  • 4 將蛋液分成4-5次加入.攪拌均勻.
  • 5 加入過篩的低筋麵粉 用手揉均勻..加入全麥麵粉 揉均勻..加入燕麥片跟椰子粉 揉均勻
  • 6 加入杏仁粒 混合均勻 再加入葡萄乾.蔓越莓乾混合揉均勻成麵糰
  • 7 以每個約15g的小麵糰 用手壓扁.整齊排放鋪有烘培紙的烤盤上
  • 8 再放置於烤箱上層以160℃烤約18分鐘即可 (中間掉頭一次使餅乾上色均勻) 烤好的餅乾 放在鐵網架上冷卻完成囉!!
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小撇步

每個人的烤箱 溫度都有些不同.時間上延長或縮短.還是要稍微注意一下唷^^

2013/04/24 發表 5,531 瀏覽

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