吉兒

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涼拌小黃瓜清爽減醣減脂零廚藝

Name: 涼拌小黃瓜 清爽 減醣 減脂 零廚藝 by 吉兒
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 小黃瓜 3條; 蒜頭末 3瓣; 香油 1大匙; 糖（椰糖/赤藻醣醇） 1大匙; 鹽巴 1大匙; 檸檬/白醋 1小匙; 白胡椒（若無可省，提味增香用） 1小匙; 辣椒（喜歡辣的朋友可加） 1根

描述

想做簡單的菜、不會有油煙，
就簡單涼拌一下！
小黃瓜還可以幫助排水，
很不錯的夏日輕食。

#涼拌小黃瓜
#清爽
#減醣
#減脂
#健康
#素食
#簡易
#中式

12 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

小黃瓜

3條
蒜頭末

3瓣
香油

1大匙
糖（椰糖/赤藻醣醇）

1大匙
鹽巴

1大匙
檸檬/白醋

1小匙
白胡椒（若無可省，提味增香用）

1小匙
辣椒（喜歡辣的朋友可加）

1根

步驟

小黃瓜先洗淨後去頭尾，切0.5公分厚度或是切成自己喜歡的形狀大小都可以，細細長條狀也行！加入鹽巴，殺青與醃漬，靜置一旁。
接著切蒜頭，蒜頭切成蒜末，放置一旁。然後準備調味料。小黃瓜加鹽後約15-20分鐘，即可將殺青的鹽水倒掉，稍微用淨水微沖，試一下味道，若鹹度剛好，則陸續加入蒜末、香油、糖、檸檬（或白醋）、白胡椒（、辣椒）。全部攪拌均勻後，放置冰箱至少1小時較入味，過夜更佳（建議用保鮮盒。）

小撇步

若是喜歡蠔油味版本的朋友，
可以減少鹽巴份量，
加入1大匙蠔油，
是不同風味的家常涼拌小黃瓜！

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2023/07/30 發表

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