紙包和風柚香雞翅
描述
調味簡單，只使用柚香和風醬、味霖和鹽醃製入味，就能讓油膩的烤雞翅增添水果的風味而格外解膩。用紙包的方式並加入蔬菜一起烘烤，肉汁和蔬菜的水分可以同時鎖住，不外溢，所以雞肉嚐起來格外水嫩好吃，還有蔬菜中和了肉類的膩口，營養更均衡，下次烤肉時除了傳統的台式烤肉醬，不妨嘗試看看不一樣的作法且解膩又爽口的紙包柚香雞翅，免顧火、不烤焦、健康營養，美味滿分，保證你會涮嘴到一口接一口，吃不停！
份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
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準備食材和調味料
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雞翅較厚的部位劃開，讓醃料容易入味
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三節翅中剁下的小雞腿，一樣將較厚的部位劃開，除了容易入味外，也可以避免烤不熟
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加入柚香和風醬、味霖和鹽抓醃，讓醬料均勻的和雞肉混拌
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讓雞肉每面都沾到醬汁，即可用保鮮盒放置冰箱靜置入味，最好可以放置半天或更久，食材會更加入味
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準備一個烤盤，鋪上烘焙紙
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取出已經醃製一天的雞翅和小雞腿，擺在烘焙紙上，再放上一些蔬菜
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在雞肉上淋上醃製的醬汁
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將所有食材以烘焙紙包起
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放入事先預熱的烤箱中，並以200度烤17分鐘
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時間到後從烤箱中取出，雞肉肉質鮮嫩，蔬菜多汁脆口，擺盤後即可食用
小撇步
醃肉時放入味霖，可以去除肉腥味，再加點鹽讓雞肉鹹香更有滋味。
