紙包香茅蝦仁(氣炸鍋)

極簡廚房
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描述

這道菜真的是又快又簡單,健康無油煙之外,又能輕鬆改變平時一貫的烹調手法,吃起來更是清爽無負擔,味道也很具異國風情呢!一定要試試看喔!

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

300克
2根
調味料
1大匙
1大匙
1大匙
1大匙
1大匙

步驟

  • 香茅切小段,或是從中間直線剖開然後切成較長的段狀。

    香茅切小段,或是從中間直線剖開然後切成較長的段狀。

  • 蝦仁洗淨擦乾。
放入香茅和所有調味料混拌均勻。(喜歡吃辣的人可自行於此步驟加入辣椒喔!)

    蝦仁洗淨擦乾。 放入香茅和所有調味料混拌均勻。(喜歡吃辣的人可自行於此步驟加入辣椒喔!)

  • 將預拌好的香茅蝦仁放至烘焙紙中央(錫鉑紙亦可)。

    將預拌好的香茅蝦仁放至烘焙紙中央(錫鉑紙亦可)。

  • 然後包成像糖果的樣子即可。

    然後包成像糖果的樣子即可。

  • 放入氣炸鍋180度12分鐘就完成囉!

    放入氣炸鍋180度12分鐘就完成囉!

  • 打開後撒點蔥花再稍微拌一下就可以上桌囉!

    打開後撒點蔥花再稍微拌一下就可以上桌囉!

小撇步

#這道菜成功的重點有三個:

一是取自香茅獨特的香氣,再搭配簡易的調料即能讓整道菜餚香氣十足。

二是使用烘焙紙包裹了所有食材,讓香氣及醬汁完整的保留住。

三是氣炸鍋的使用可讓烹製的時間大大縮短,如果是選用烤箱則要將烤焙時間再拉長喔!

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