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浦維老師的料理廚房
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蒜拌地瓜葉

蒜拌地瓜葉

描述

地瓜葉口感鮮嫩好吃,拌蒜清炒就相當美味,地瓜葉在蔬菜中價錢也較便宜,營養價值也非常高簡單拌蒜油是最家常的美味料理
影音食譜:https://youtube.com/shorts/tcaTWSp9K5E
約3人食用
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食材

步驟

  • 地瓜葉

    地瓜

  • ❶地瓜葉先取嫩葉,再粗梗去粗纖維再折成小段

    地瓜葉先取嫩葉,再粗梗去粗纖維再折成小段

  • ❷準備大碗,蒜末+1小匙鹽巴+香油,備用
❸滾水+1小匙鹽巴,放地瓜葉煮1分鐘撈出瀝乾
❹燙煮好的地瓜葉放入作法2的蒜油中拌勻即可

    ❷準備大碗,末+1小匙鹽巴+香油,備用 ❸滾水+1小匙鹽巴,放地瓜葉煮1分鐘撈出瀝乾 ❹燙煮好的地瓜葉放入作法2的油中拌勻即可

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