雞丁核桃法式鹹蛋糕
描述
鹹香鬆軟的蛋糕，適合不愛吃甜的朋友。烤的時後迷迭香氣瀰漫，有幸福的感覺～≧▽≦
步驟
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麵糊－低筋麵粉：100g。泡打粉：3g。大蒜粉：適量。鹽：少許。蛋：2個。牛奶：100ml。乳酪粉：20g。美乃滋：20g。
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製做餡料：雞腿肉川燙後，去皮切丁。核桃用平底鍋烤過後切小塊。平底鍋放入橄欖油，放入雞腿丁或炒或煎至7分熟，依個人口味灑入黑胡椒、大蒜粉及鹽調味後起鍋，與核桃及迷迭香一起拌勻備用。
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低筋麵粉及泡打粉過細篩。先把粉類、蛋及鹽一起混合均勻，接著加入牛奶慢慢攪拌均勻，最後放入美乃滋及乳酪粉攪拌均勻後，麵糊完成。
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麵糊放入蛋糕模，餡料拌入麵糊攪拌均勻，表面鋪上奶油乳酪，再灑上迷迭香。
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烤箱預熱至180度，烤25~30分鐘。
小撇步
(1) 參考來源：http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010496560
(2) 因為自己的口味較清淡，有把美乃滋及乳酪粉份量降低。原版本是乳酪粉40g及美乃滋25g。
