雞丁核桃法式鹹蛋糕

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鹹香鬆軟的蛋糕,適合不愛吃甜的朋友。烤的時後迷迭香氣瀰漫,有幸福的感覺~≧▽≦

食材

奶油乳酪 適量
麵糊
步驟2 見步驟2
餡料
步驟1 見步驟1
  • 1 餡料-雞腿肉:適量。核桃:適量。橄欖油:微量。黑胡椒:適量。大蒜粉:適量。鹽:適量。迷迭香:適量。
  • 2 麵糊-低筋麵粉:100g。泡打粉:3g。大蒜粉:適量。鹽:少許。蛋:2個。牛奶:100ml。乳酪粉:20g。美乃滋:20g。
  • 3 製做餡料:雞腿肉川燙後,去皮切丁。核桃用平底鍋烤過後切小塊。平底鍋放入橄欖油,放入雞腿丁或炒或煎至7分熟,依個人口味灑入黑胡椒、大蒜粉及鹽調味後起鍋,與核桃及迷迭香一起拌勻備用。
  • 4 低筋麵粉及泡打粉過細篩。先把粉類、蛋及鹽一起混合均勻,接著加入牛奶慢慢攪拌均勻,最後放入美乃滋及乳酪粉攪拌均勻後,麵糊完成。
  • 5 麵糊放入蛋糕模,餡料拌入麵糊攪拌均勻,表面鋪上奶油乳酪,再灑上迷迭香。
  • 6 烤箱預熱至180度,烤25~30分鐘。
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小撇步

(1) 參考來源:http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010496560
(2) 因為自己的口味較清淡,有把美乃滋及乳酪粉份量降低。原版本是乳酪粉40g及美乃滋25g。

2013/04/21 發表 7,505 瀏覽

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