[小米愛料理 ] 中卷香菇糯米飯
![[小米愛料理 ] 中卷香菇糯米飯](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F44297%2F7e64ae786047265b.jpg&width=800)
描述
利用香菇梗做出有螺肉、鲍魚口感的中卷糯米飯～糯米炒香菇後塞入中卷煮熟即可上桌的簡單料理。
這道算是清爽的糯米料理～本次的煮法，香菇吃起來有螺肉罐頭的湯汁味道喔！（讚）
小米做菜都很隨性把手邊有的的調味醬或材料加入，請參考即可。
步驟
-
以下的量，是以做一支來估算。
-
香菇一朵，連梗洗乾淨，切塊狀。
-
中卷洗乾淨、清理內臟
-
蝦米泡水、糯米洗淨備用，剛好發現冰箱有一包雜醬包，就拿來利用吧。
-
首先把雜醬包加熱、放入蝦米
-
-
-
接下來放入糯米
-
連同剛剛的材料一起吵均勻炒熱
-
接下來就是開始把吵過的糯米塞入中卷的肚子
-
塞到約八九分滿，過程中，可以用手擠壓，讓糯米可以飽滿些（可以稱多大就塞）
-
因為中卷比較厚，所以我用買水果的牙籤（或鹹酥雞）來封口厚放入電鍋
-
加水淹半滿中卷的身體、倒入醬油（有顏色即可）、少許冰糖後壓下電鍋等待
-
等電鍋開關閥跳起來以後，在悶個10分鐘，避免中間沒熟跟稍稍上色（還是有點淡，下次要加黑糖了）
-
把中卷撈出來，準備切片嚕
-
看個人喜好吃的厚度，建議不要太薄，因為我沒有絞肉，沒有戳揉到有粘性，若太薄會糯米跟中卷分離。（下次在研究一下要怎麼改進）
-
把腳夾起來放到中卷身體下擺盤上桌嚕！
小撇步
1.加冰糖讓中卷不會煮太老～很軟嫩。
2.加竹筍給（台語）搭醬油，味道甘甜。
