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小田太太の玩樂廚房
283 食譜 1.4 萬 粉絲

《焦糖布丁》水浴烤法布丁滑嫩無氣孔!

《焦糖布丁》水浴烤法布丁滑嫩無氣孔!

描述

最近好喜歡做布丁,滑滑嫩嫩的口感除了小孩大人也喜歡,加點小裝飾看起來更有賣相了呢!
作法影片:https://youtu.be/ohXdXRCagDg

50 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

焦糖液:

步驟

  • 砂糖+水A放入鍋中小火煮滾,直到出現焦糖色厚倒入水B攪拌一下,快速倒入布丁杯底。
作法影片:https://youtu.be/ohXdXRCagDg

    砂糖+水A放入鍋中小火煮滾,直到出現焦糖色厚倒入水B攪拌一下,快速倒入布丁杯底。 作法影片:https://youtu.be/ohXdXRCagDg

  • 將鮮奶加糖,加熱至溶解後關火,加入動物性鮮奶油攪拌均勻。加入全蛋液、香草醬均勻打散, 過篩兩次倒入布丁杯。
作法影片:https://youtu.be/ohXdXRCagDg

    將鮮奶加糖,加熱至溶解後關火,加入動物性鮮奶油攪拌均勻。加入全蛋液、香草醬均勻打散, 過篩兩次倒入布丁杯。 作法影片:https://youtu.be/ohXdXRCagDg

  • 蓋上鋁箔紙,倒入約3cm高度的水進去烤盤中,隔水加熱150度50-60分鐘
作法影片:https://youtu.be/ohXdXRCagDg

    蓋上鋁箔紙,倒入約3cm高度的水進去烤盤中,隔水加熱150度50-60分鐘 作法影片:https://youtu.be/ohXdXRCagDg

小撇步

作法影片:https://youtu.be/ohXdXRCagDg

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小田太太の玩樂廚房 283 食譜 1.4 萬 粉絲

嗨~我叫小田太太, 2個孩子的媽咪,喜歡把廚房當作自己的遊戲場,我在粉絲團分享#料理#食譜#美食,希望透過料理傳遞幸福感給大家! 🎬訂閱YouTube頻道➠ https://reurl.cc/3bYlM

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