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小榯廚房
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\\月底出菜-糖醋豆皮肉捲//

\\月底出菜-糖醋豆皮肉捲//

描述

將火鍋常見的炸豆皮與肉片做成捲,
做起來一大份,口感也豐富,醬汁部分隨個人喜好替換都可以,
好適合月底吃土時來填飽肚子。
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24 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

糖醋醬汁

步驟

  • 炸豆皮先過過熱水,泡軟備用。肉片用米酒醃一下。調製糖醋醬汁備用。

    炸豆皮先過過熱水,泡軟備用。肉片用米酒醃一下。調製糖醋醬汁備用。

  • 將豆皮放內側,肉在外側捲起。

    將豆皮放內側,肉在外側捲起。

  • 將肉捲沾太白粉,放置反潮備用。(若直接乾煎也可省略此步驟)

    將肉捲沾太白粉,放置反潮備用。(若直接乾煎也可省略此步驟)

  • 起少許油鍋,半煎炸至肉熟後撈起。(若直接乾煎也可省略此步驟)

    起少許油鍋,半煎炸至肉熟後撈起。(若直接乾煎也可省略此步驟)

  • 將上述肉捲放入乾淨油鍋,拌入糖醋醬汁即完成。

    將上述肉捲放入乾淨油鍋,拌入糖醋醬汁即完成。

  • 對切盛盤,也很適合當前菜小點。

    對切盛盤,也很適合當前菜小點。

小撇步

1.醬汁可以換成紅燒或其他喜愛的口味,可以稍微燉煮一下讓豆皮肉卷入味。
2.換成生豆皮也很適合喔。

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小榯廚房 107 食譜 1,696 粉絲

最初喜歡美食,接著愛上自煮,進化成分享成果,於是誕生"小榯廚房"! 小榯夫妻在美食與夢想道路上努力著, 在這分享健康飲食、烹飪學習、美味食譜, 最重要的是,期許創造食物安心環境。 歡迎加入"小榯廚房"粉絲團 https://www.facebook.com/littlewoodkitchen 或來Blog: http://bleufeu.pixnet.net/blog 逛逛:)

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