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灶頭鑊尾
2,016 食譜 5,079 粉絲

鹹豬肉醃肉粉

鹹豬肉醃肉粉

描述

送禮自用兩相宜的香料粉配方!自己醃鹹肉簡單又美味😋

🥩相關食譜:「蒜苗炒鹹豬肉」、「鹹豬肉炒青椒」、「十三香鹹豬肉」、「客家鹹豬肉」、「客家鹹豬肉(第二版)」

41 說讚

食材

[示範]

步驟

  • 碗中加入鹽、糖、味精、花椒粉、五香粉、黑胡椒粉調勻

    碗中加入鹽、糖、味精、花椒粉、五香粉、黑胡椒粉調勻

  • 裝入玻璃瓶中保存

    裝入玻璃瓶中保存

  • 買回來的豬五花切塊,直接加米酒搓揉3分鐘

    買回來的豬五花切塊,直接加米酒搓揉3分鐘

  • 擠乾水分,加入(蒜末、)醃肉粉抓揉均勻

    擠乾水分,加入(末、)醃肉粉抓揉均勻

  • 裝入保鮮盒,冷藏醃漬2天即可

    裝入保鮮盒,冷藏醃漬2天即可

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灶頭鑊尾 2,016 食譜 5,079 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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