鹹豬肉
描述
鹹豬肉是豆豆麻很愛的一道料理，鹹香下飯，所以時不時就醃製一些放冰箱，想吃時拿一塊解凍，用蒸的，用烤的都很美味，且製作方法非常簡單，值得你一起試做看看喲～
步驟
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豬肉先用冷開水洗過，再倒入米酒按摩一下，加米酒有殺菌跟增加香氣效果，米酒不用倒掉。
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將蒜瓣切碎，跟所有醃料粉拌勻。
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把拌勻的醃料逐條抹在豬肉上，我會像洗衣服一樣揉一揉，裝進乾燥的容器中，冷藏三天，中途會再拿出來搓揉，讓味道更均勻入味，三天後就可分裝後入冷凍庫了，（冷藏不要超過三天，會過鹹喔）是不是超級簡單呢！
小撇步
如果是用花椒粒，要先敲碎跟鹽以及胡椒粉入鍋乾炒，炒出香氣喔！
料理的方式，豆豆麻是先電鍋蒸15-20分，再氣炸190°6分鐘，切片後沾用糯米醋+蒜末+糖調成的沾醬，會更好吃🥰
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