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低碳 低DGI食譜|牧羊人派|低卡餐

低碳 低DGI食譜|牧羊人派|低卡餐

描述

不同於傳統的牧羊人派，上層以大胃王飯取代馬鈴薯泥，不但可以降低淨碳水，同時大胃王飯本身已經呈現泥狀又已經有基礎調味，可以快速取代馬鈴薯蒸熟再壓成泥的過程，料理起來更加方便，上層的大胃王飯和起司片，配上底下義式雞肉丸和番茄一起炒成的肉餡，吃起來富有層次並充滿歐式風味

大胃王飯
https://reurl.cc/EoLa4A
義式辣雞肉丸
https://reurl.cc/AALpoK

6 說讚 1 留言

份量

1 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 大胃王飯和義式雞肉丸先放置冷藏退冰一天， 洋蔥、牛番茄、紅蘿蔔先切成丁， 雞胸肉切成小塊狀， 雞肉丸每顆都切成四小塊

    大胃王飯和義式雞肉丸先放置冷藏退冰一天， 洋蔥、牛番茄、紅蘿蔔先切成丁， 雞胸肉切成小塊狀， 雞肉丸每顆都切成四小塊

  • 先在不沾鍋內加入洋蔥和紅蘿蔔，並加入約100cc的清水，用小火拌炒

    先在不沾鍋內加入洋蔥和紅蘿蔔，並加入約100cc的清水，用小火拌炒

  • 炒到洋蔥軟化、鍋內水分冒泡的程度後，加入番茄丁，繼續小火拌炒

    炒到洋蔥軟化、鍋內水分冒泡的程度後，加入番茄丁，繼續小火拌炒

  • 炒到番茄軟化、鍋內再次冒泡時，加入雞肉塊，維持小火拌炒

    炒到番茄軟化、鍋內再次冒泡時，加入雞肉塊，維持小火拌炒

  • 炒到雞胸肉上色白色後，加入義式雞肉丸，一起小火拌炒

    炒到雞胸肉上色白色後，加入義式雞肉丸，一起小火拌炒

  • 待雞肉丸均勻與餡料混合後，加入一半的胡椒粉與義大利香料，再拌炒一分左右，讓調味料均勻分布在番茄肉餡中即可起鍋

    待雞肉丸均勻與餡料混合後，加入一半的胡椒粉與義大利香料，再拌炒一分左右，讓調味料均勻分布在番茄肉餡中即可起鍋

  • 把炒好的餡料鋪滿於焗烤盤中

    把炒好的餡料鋪滿於焗烤盤中

  • 接下來處理上層的餡料，在碗中加入大胃王飯、無糖優格以及剩下一半的黑胡椒粉和義大利香料

    接下來處理上層的餡料，在碗中加入大胃王飯、無糖優格以及剩下一半的黑胡椒粉和義大利香料

  • 把步驟8中的食材混合均勻

    把步驟8中的食材混合均勻

  • 接著把大胃王飯均勻鋪在番茄肉餡上

    接著把大胃王飯均勻鋪在番茄肉餡上

  • 上面加上一片起司片

    上面加上一片起司片

  • 在無預熱狀態下，大烤箱烘烤170度約15分即可

    在無預熱狀態下，大烤箱烘烤170度約15分即可

  • 完成後，上面可以再放上一片薄荷葉裝飾

    完成後，上面可以再放上一片薄荷葉裝飾

小撇步

在大胃王飯中加了無糖優格以及調味料一起攪拌，可以增加大胃王飯的綿密度和香氣，讓味道更接近一般的牧羊人派唷

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