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咖哩海鮮粉絲煲

咖哩海鮮粉絲煲

描述

咖哩海鮮粉絲煲是一道融合了海鮮、蔬菜、粉絲和咖哩粉的菜餚。湯頭帶有海鮮跟洋蔥的甜味,調味料之一的咖哩粉含有多種香料,夏天食用可增進食慾。

24 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 小卷清除內臟後切成圈狀。
蛤蠣吐沙。
帶殼蝦子洗淨後剪去長鬚方便食用。

    小卷清除內臟後切成圈狀。 蛤蠣吐沙。 帶殼蝦子洗淨後剪去長鬚方便食用。

  • 砂鍋內倒少許油,炒香洋蔥絲。

    砂鍋內倒少許油,炒香洋蔥絲。

  • 加入所有調味料,炒勻。
(註) 調味料 (尤其是沙茶醬跟咖哩粉) 要炒過才香。

    加入所有調味料,炒勻。 (註) 調味料 (尤其是沙茶醬跟咖哩粉) 要炒過才香。

  • 倒入650毫升的水,煮滾後,加入娃娃菜,加蓋煮5分鐘。
(註) 娃娃菜可用大白菜代替,但要先切成易入口的長條狀。

    倒入650毫升的水,煮滾後,加入娃娃菜,加蓋煮5分鐘。 (註) 娃娃菜可用大白菜代替,但要先切成易入口的長條狀。

  • 加入小卷跟蝦子,續煮5分鐘。

    加入小卷跟蝦子,續煮5分鐘。

  • 粉絲不用預先泡水,直接加入湯汁內。

    粉絲不用預先泡水,直接加入湯汁內。

  • 將蛤蠣放在粉絲上方,續煮5分鐘,至蛤蠣全部開口。

    將蛤蠣放在粉絲上方,續煮5分鐘,至蛤蠣全部開口。

  • 加入芹菜末即可上桌。

    加入芹菜末即可上桌。

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