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生酮食譜|牛肉滑蛋魚翅粥|生酮冬粉

生酮食譜|牛肉滑蛋魚翅粥|生酮冬粉

描述

牛肉魚翅冬粉裡面其實沒有冬粉唷,而是用更高級的魚翅來比擬冬粉的口感,湯頭喝起來香氣十足不油膩,很適合加上花椰菜米一起煮成牛肉粥,食譜中添加了番茄和花菇增添湯頭的香氣,滋味十足又很有飽足感

生酮牛肉湯魚翅冬粉
https://reurl.cc/XEN3Ya

3 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 牛肉湯魚翅冬粉先放冷藏退冰一天,
花菇先泡水約30分後,把花菇對半切,
牛番茄切成丁

    牛肉湯魚翅冬粉先放冷藏退冰一天, 花菇先泡水約30分後,把花菇對半切, 牛番茄切成丁

  • 先把雞蛋和蔥花攪拌均勻,放在一旁備用

    先把雞蛋和花攪拌均勻,放在一旁備用

  • 在鍋子內加入一包牛肉湯魚翅冬粉,用小火加熱

    在鍋子內加入一包牛肉湯魚翅冬粉,用小火加熱

  • 待牛肉湯加熱至冒小泡時,再加入花椰菜米繼續小火加熱

    待牛肉湯加熱至冒小泡時,再加入花椰菜米繼續小火加熱

  • 等到牛肉湯粥再次加熱至冒小泡時,加入花菇、番茄丁及海帶芽繼續小火烹煮

    等到牛肉湯粥再次加熱至冒小泡時,加入花菇、番茄丁及海帶芽繼續小火烹煮

  • 等到牛肉湯粥再次煮滾時,加入蔥花蛋液

    等到牛肉湯粥再次煮滾時,加入花蛋液

  • 用湯勺將蛋液和牛肉粥略作攪拌,並加熱至蛋液稍微受熱成型即可熄火,最後蓋上鍋蓋燜大約5分鐘

    用湯勺將蛋液和牛肉粥略作攪拌,並加熱至蛋液稍微受熱成型即可熄火,最後蓋上鍋蓋燜大約5分鐘

  • 裝盤後,可以按個人喜好加入胡椒粉調味

    裝盤後,可以按個人喜好加入胡椒粉調味

小撇步

花椰菜米會在比較早的階段就加入到牛肉冬粉湯中,可以讓花椰菜米慢慢吸收精華,喝起來也會更有粥的口感唷

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