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熱炒冬粉

熱炒冬粉
吳葉食堂
吳葉食堂
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3 說讚 一起做

描述

濃郁的氣息讓人抵擋不住
絕對是一家大小都愛吃的主食料理！

食材

調味

步驟

  • 冬粉加水泡軟。

    冬粉加水泡軟。

  • 木耳切絲。

    木耳切絲。

  • 洋蔥切絲。

    洋蔥切絲。

  • 紅蘿蔔切絲。

    紅蘿蔔切絲。

  • 青江菜切除蒂頭後，切成兩半。

    青江菜切除蒂頭後，切成兩半。

  • 辣椒切段。

    辣椒切段。

  • 蒜頭壓扁，去皮。

    蒜頭壓扁，去皮。

  • 鍋內倒油。

    鍋內倒油。

  • 油紋出現後放入蛋液，等待蛋稍微成型用鏟子去推推看，炒散。

    油紋出現後放入蛋液，等待蛋稍微成型用鏟子去推推看，炒散。

  • 蛋炒熟後盛盤備用。

    蛋炒熟後盛盤備用。

  • 鍋內放入蒜頭、辣椒爆香。

    鍋內放入蒜頭、辣椒爆香。

  • 加入洋蔥，炒出香氣。

    加入洋蔥，炒出香氣。

  • 洋蔥炒軟後放入絞肉。(待絞肉表面熟了，再去翻炒，避免沾鍋)

    洋蔥炒軟後放入絞肉。(待絞肉表面熟了，再去翻炒，避免沾鍋)

  • 拌炒均勻。

    拌炒均勻。

  • 鍋中加入紅蘿蔔、木耳、青江菜梗拌炒。

    鍋中加入紅蘿蔔、木耳、青江菜梗拌炒。

  • 加入冬粉(連水一起下)。

    加入冬粉(連水一起下)。

  • 再加入青江菜葉。

    再加入青江菜葉。

  • 拌炒均勻。

    拌炒均勻。

  • 加入維力炸醬、油膏、烏醋。

    加入維力炸醬、油膏、烏醋。

  • 將醬料與食材拌炒均勻，拌勻後煮一分鐘，讓冬粉吸收湯汁。

    將醬料與食材拌炒均勻，拌勻後煮一分鐘，讓冬粉吸收湯汁。

  • 撒上白胡椒粉。

    撒上白胡椒粉。

  • 繼續拌炒 (想吃乾一點可以再炒一下，讓湯汁收乾)。

    繼續拌炒 (想吃乾一點可以再炒一下，讓湯汁收乾)。

  • 起鍋後將炒蛋鋪在冬粉上，完成。

    起鍋後將炒蛋鋪在冬粉上，完成。

小撇步

影音食譜連結：https://youtu.be/cb0zS2DOOXs?si=NUXgOTM6NiCoTiAV

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吳葉食堂 25 食譜 89 粉絲

用天然無毒的鐵鍋 來傳遞幸福的溫度❤️ 鐵鍋玩花樣 能做的料理超乎想像

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