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灶頭鑊尾
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韓式牛肉泡菜炒飯

韓式牛肉泡菜炒飯

描述

簡單家常泡菜炒飯,營養豐富又美味!濃郁的蛋黃包裹住熱辣的炒飯,尾韻吃得到蔥末的清甜和芝麻的香氣,實在太享受啦!

🍚相關食譜:「韓式泡菜炒飯김치볶음밥」、「韓式泡菜炒飯(五辛素)」、「韓式石鍋拌飯돌솥비빔밥」、「韓式拌飯돼지불고기비빔밥」、「蔬食韓式拌飯(五辛素)」、「素食韓式泡菜채식김치」、「韓式泡菜배추김치」、「簡易韓式泡菜막김치」、「韓式蘿蔔泡菜깍두기」、「韓式青江菜泡菜청경채김치」

13 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

[醃料]

步驟

  • A.泡菜切絲,加苦椒醬、醬油、砂糖、黑胡椒、芝麻油醃漬

    A.泡菜切絲,加苦椒醬、醬油、砂糖、黑胡椒芝麻油醃漬

  • 牛肉絲泡去血水,擠乾後加黑胡椒醃漬

    牛肉絲泡去血水,擠乾後加黑胡椒醃漬

  • 蔥切末,洋蔥、櫛瓜切絲

    切末,洋蔥櫛瓜切絲

  • 雞蛋打入鍋中,小火燜煎

    雞蛋打入鍋中,小火燜煎

  • 煎至底部焦脆後盛出備用

    煎至底部焦脆後盛出備用

  • B.原鍋下牛肉絲,炒至7分熟盛出備用

    B.原鍋下牛肉絲,炒至7分熟盛出備用

  • 原鍋下蔬菜絲翻炒1分鐘

    原鍋下蔬菜絲翻炒1分鐘

  • 加入泡菜翻炒1分鐘

    加入泡菜翻炒1分鐘

  • 加入白飯,中小火翻炒

    加入白飯,中小火翻炒

  • 加入牛肉絲、泡菜汁和少許冷水

    加入牛肉絲、泡菜汁和少許冷水

  • 翻炒均勻、撒上蔥末、黑胡椒、白芝麻

    翻炒均勻、撒上末、黑胡椒、白芝麻

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灶頭鑊尾 2,054 食譜 5,189 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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