410 食譜 1,155 粉絲

韓式冷麵/乾/10分鐘

Name: 韓式冷麵/乾/10分鐘 by Helen（海倫小姐）
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 水梨 5片; 海帶芽 3克; 小黃瓜 1/3根; 牛肉片 3片; 白芝麻 3克; 白醋 10CC; 韓式辣椒醬 1大匙; 香油 5克; 白砂 6克; 白煮蛋 半顆; 五木銀絲麵 1小把; 蘋果或水梨/汁 15-20CC; 泡菜/可不放 15克

描述

炎炎夏日，沒食慾？沒味口？來份韓式冷麵吧！冷麵加上特製的韓式醬，相拌在一起既美味又開味。

30 說讚 1 一起做

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

水梨

5片
海帶芽

3克
小黃瓜

1/3根
牛肉片

3片
白芝麻

3克
白醋

10CC
韓式辣椒醬

1大匙
香油

5克
白砂

6克
白煮蛋

半顆
五木銀絲麵

1小把
蘋果或水梨/汁

15-20CC
泡菜/可不放

15克

步驟

先將所有材料備齊。
先準備一小鍋煮水。在煮水的同時作醬汁，先將1大匙的韓式辣椒醬放在一容器內加入白砂用熱水10-15CC將一坨的辣椒醬及白砂均勻拌成液態狀。成液態狀後加入白醋、香油、白芝麻、和蘋果汁/梨汁15CC拌勻。水梨或蘋果榨成汁。
水煮滾用散開方式將麵均勻的在沸水中煮1-1.5分鐘(不用太久，一下子就熟了)，撈起放入冰水中。用同鍋熱水將牛肉片及海帶芽放入，牛肉涮兩下變色即可，海帶芽澎起即可撈起，放置在一邊。
將過冰水後的麵放入碗內，和醬汁拌勻。依序將小黃瓜絲、牛肉片、海帶芽、水梨片，即完成。也可以最後再把醬汁直接淋上。(此醬汁比例可作兩份)