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我們這一家的星級料理
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蒜香辣味醃小黃瓜(不加醋)

蒜香辣味醃小黃瓜(不加醋)

描述

我的小黃瓜挑選標準:盡量直挺挺的不要彎曲,表面有許多突刺,頭尾飽滿不萎縮,顏色翠綠沒有黃黃的,這樣的小黃瓜最好吃了!😋

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47 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 頭切碎、辣椒去籽斜切備用。

  • 小黃瓜洗淨去頭尾,切等長段,每段再對半切,接著用菜刀面(我用片刀)直接壓扁小黃瓜,它就會被壓扁扁+分成兩半,這樣大小剛剛好。

    小黃瓜洗淨去頭尾,切等長段,每段再對半切,接著用菜刀面(我用片刀)直接壓扁小黃瓜,它就會被壓扁扁+分成兩半,這樣大小剛剛好。

  • 因為要親子共食,所以會稍微川燙過(這步驟可以省略)。燒半鍋熱水,加1匙鹽巴。

    因為要親子共食,所以會稍微川燙過(這步驟可以省略)。燒半鍋熱水,加1匙鹽巴。

  • 放入小黃瓜燙5秒撈起。

    放入小黃瓜燙5秒撈起。

  • 放入保鮮盒,加1匙鹽巴和半匙糖,攪拌均勻。

    放入保鮮盒,加1匙鹽巴和半匙糖,攪拌均勻。

  • 抓醃一下,靜置20分鐘等出水,倒掉水分。

    抓醃一下,靜置20分鐘等出水,倒掉水分。

  • 再放入蒜碎、辣椒、香油,這時候試一下味道,調整成自己喜歡的鹹度甜度,酌量增加鹽糖量,再用湯匙攪拌均勻,蓋上保鮮盒蓋,放入冰箱冷藏醃漬就完成囉!

    再放入碎、辣椒、香油,這時候試一下味道,調整成自己喜歡的鹹度甜度,酌量增加鹽糖量,再用湯匙攪拌均勻,蓋上保鮮盒蓋,放入冰箱冷藏醃漬就完成囉!

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我們這一家的星級料理 178 食譜 917 粉絲

我們這一家的星級料理,我的理念是平價料理也可以吃得健康美味。料理偏向簡單調味、容易製作、以原型食物為主,適合小孩一起共食,是媽媽牌的星級料理!

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