Ling7251 34 食譜 294 粉絲 追蹤 宜蘭蔥派 描述 一定要用半煎炸的方式料理, 要用燙麵來做,然後鬆弛的時間愈久愈好吃! #宜蘭蔥派 #蔥味 #鹹派 #烘焙 #點心 #台灣料理 #酥皮 #簡易食譜 16 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 8 人份 時間 90 分鐘 食材 中筋麵粉 600克 滾水 300克 冷水 105克 蔥花 450克 鹽巴 1.5克 胡椒粉 適量 香油 2匙 步驟 中筋麵粉放入盆中,加入滾水攪拌均勻,再倒入冷水攪拌,然後搓揉到不黏手即可。鬆弛至少一個小時。 麵團分成8小個,滾圓的話等等桿會比較平均 蔥切末放在一個鍋中,加入鹽、胡椒粉和香油拌均勻。 桌上抹少許的油,將麵糰擀開先左右滾再上下,一邊滾到底再換邊滾。 加上蔥花捲起來,往上捲的同時要把空氣排出 然後捲成螺旋🌀狀 鍋中放一些油,用半煎炸的方式煎,餅要常常換方向,這樣煎起來顏色均勻漂亮 3,434 瀏覽 2023/07/01 發表