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蒜香牛肉薯丁

蒜香牛肉薯丁

描述

好吃好煮,營養價值豐富,口味香濃;牛肉提供高蛋白質和鐵質,薯丁則提供碳水化合物和纖維,烹調時加入蒜香調味增添風味。

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208 說讚 4 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 牛肉洗淨擦乾,除了牛腩排之外也可以選用翼板、板腱、菲利、肋眼等部位;蒜頭去皮對切;馬玲薯去皮切方塊;蔥用可飲用水洗淨,擦乾後切蔥花;

    牛肉洗淨擦乾,除了牛腩排之外也可以選用翼板、板腱、菲利、肋眼等部位;頭去皮對切;馬玲薯去皮切方塊;用可飲用水洗淨,擦乾後切花;

  • 牛肉兩面用約2茶匙的鹽和適量黑胡椒粉抹勻;

    牛肉兩面用約2茶匙的鹽和適量黑胡椒粉抹勻;

  • 冷鍋下油,將鍋和油都要燒熱到鍋邊微微冒煙;

    冷鍋下油,將鍋和油都要燒熱到鍋邊微微冒煙;

  • 下牛肉煎到兩面上色;

    下牛肉煎到兩面上色;

  • 平底鍋燒熱放約2匙的油,下馬鈴薯丁和蒜頭,鋪平煎;

    平底鍋燒熱放約2匙的油,下馬鈴薯丁和頭,鋪平煎;

  • 煎馬鈴薯時,將牛肉切成比馬鈴薯略大的牛肉丁;

    馬鈴薯時,將牛肉切成比馬鈴薯略大的牛肉丁;

  • 等馬鈴薯丁煎到上色;

    馬鈴薯丁煎到上色;

  • 倒入牛肉丁拌炒;

    倒入牛肉丁拌炒;

  • 用鹽、胡椒粉調味拌炒,再延鍋邊淋醬油,拌炒均勻;

    用鹽、胡椒粉調味拌炒,再延鍋邊淋醬油,拌炒均勻;

  • 試吃微調,撒上蔥花即可。

    試吃微調,撒上花即可。

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廚房女漢子Rita's 1,363 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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