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小蕊媽媽
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紅燒吳郭魚

紅燒吳郭魚

描述

紅燒吳郭魚口感鮮嫩,味道鮮美,這次加入8角更添香味,讓人食指大動。吳郭魚富含蛋白質、維生素和礦物質,對身體有益,經適當燉煮後更易吸收,是一道營養豐富的美食。

200 說讚 5 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

醬料

步驟

  • 將魚洗淨劃刀、薑、蔥、辣椒切絲、蒜頭拍扁備用

    將魚洗淨劃刀、辣椒切絲、頭拍扁備用

  • 下油鍋將吳郭魚煎一下,使2面焦香。
原鍋下薑、蔥、蒜拌炒出香味(蔥絲留一些盛盤時用)

    下油鍋將吳郭魚煎一下,使2面焦香。 原鍋下拌炒出香味(絲留一些盛盤時用)

  • 下1大匙水與1大匙米酒入鍋拌炒均勻

    下1大匙水與1大匙米酒入鍋拌炒均勻

  • 將醬料(黑醋等等下)和8角放入鍋中拌炒均勻

    將醬料(黑醋等等下)和8角放入鍋中拌炒均勻

  • 續著將魚翻面燴滾後鍋邊淋上黑醋,

    續著將魚翻面燴滾後鍋邊淋上黑醋,

  • 蓋上鍋蓋中小火悶煮3分鐘,使魚入味。

    蓋上鍋蓋中小火悶煮3分鐘,使魚入味。

  • 盛盤撒上些許蔥絲即可

    盛盤撒上些許絲即可

小撇步

盛盤時湯汁太多,可略倒掉呦。

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小蕊媽媽 381 食譜 559 粉絲

一家3口👨👧👩 家政婦料理,偶爾簡單,偶爾創意,偶爾隨意,重要的是心意🤍 Ig有一些隱藏版的料理,跟生活廢事,歡迎大家一起來放鬆耍廢🫶🏻

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