絲瓜湯板條
描述
最近天氣好熱，已經熱到令我想不出晚餐吃什麼才好。想到前些日子突然很想吃板條，下班回家路上，決定先去一趟全聯，買了內附肉燥的愛麵族美濃板條，順道買顆水果絲瓜，回家直接煮成湯板條，再加顆蛋，就是美味的一餐。
份量
1
人份
時間
10
分鐘
步驟
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取一口有點深度、有鍋蓋的鍋子，先加入少許的油，雞蛋打散後入鍋炒熟，可以炒得稍微大塊一點，口感較佳。雞蛋熟了後，先暫時關火
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絲瓜削皮切成適口大小的塊狀，蝦米則是稍微清洗一下、金針菇去掉尾部後，稍微清洗一下，切兩段（方便入口食用為主），肉片隨個人喜好，可以切小片一點，也可以不切
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鍋內加入愛麵族板條、絲瓜、金針菇、肉片後，加點水（大概略少於一半的材料），但不要加太多水，因為絲瓜會出水。然後加入愛麵族的調味料，蓋上鍋蓋後，有把握就開中火，沒把握就開小火，然後等大概 5~10 分鐘
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等所有的材料都熟了後，就可以試一下味道上桌食用了
小撇步
1. 蔬菜除了目前當季的絲瓜外，也可以加像是大陸妹之類的葉菜類蔬菜，或金針菇、蛤仔也可以，肉燥與很多蔬菜都很搭
2. 要是時間到了，食材還不夠熟就再加點時間
3. 調味料最後再調整成自己喜歡的濃淡就好，免得一開始就失手而無法挽救
4. 應該也可以用寬粉來取代板條
![蛋酥絲瓜湯麵 [影片示範]](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F223220%2F436cfb47c1329fb8.jpg&width=200)
