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Daisy
110 食譜 586 粉絲

萬聖節饅頭

萬聖節饅頭
33 說讚

時間

180 分鐘

食材

麵團
調色

步驟

  • 將牛奶、酵母、糖、中粉、沙拉油放入裝有勾攪拌缸中,中速攪拌12 -15分鐘,直到面團光滑且質地細膩。

搓揉面團, 直到面團組織細緻光滑。 將邊緣往中間折,形成球狀。

頭30克搓圓,身體15克水滴4.5公分中間切一半,手2克水滴3公分,緞帶30克桿橢圓隨意切,眼睛、嘴巴大概抓,開始組合。

    將牛奶、酵母、糖、中粉、沙拉油放入裝有勾攪拌缸中,中速攪拌12 -15分鐘,直到面團光滑且質地細膩。 搓揉面團, 直到面團組織細緻光滑。 將邊緣往中間折,形成球狀。 頭30克搓圓,身體15克水滴4.5公分中間切一半,手2克水滴3公分,緞帶30克桿橢圓隨意切,眼睛、嘴巴大概抓,開始組合。

  • 取所需要的面團,加入所需要色粉,搓揉直到顏色均勻。

南瓜體50克適量的南瓜粉混均勻,再用刮板切除線條,幽靈10克搓成水滴,南瓜葉5克適量的抹茶粉混均勻,割出葉子形體跟線條,眼睛嘴巴適量的可可粉混均勻。

    取所需要的面團,加入所需要色粉,搓揉直到顏色均勻。 南瓜體50克適量的南瓜粉混均勻,再用刮板切除線條,幽靈10克搓成水滴,南瓜葉5克適量的抹茶粉混均勻,割出葉子形體跟線條,眼睛嘴巴適量的可可粉混均勻。

  • 眼球25克,眼珠2克適量的抹茶粉和可可粉,抹茶粉4.5公分花嘴,可可粉2公分花嘴,適量的覆盆子果醬。

    眼球25克,眼珠2克適量的抹茶粉和可可粉,抹茶粉4.5公分花嘴,可可粉2公分花嘴,適量的覆盆子果醬。

  • 身體50克搓成水滴,手適量的大小,適量的可可粉跟抹茶粉帽子跟眼睛、嘴巴,腮紅適量的覆盆子果醬。

    身體50克搓成水滴,手適量的大小,適量的可可粉跟抹茶粉帽子跟眼睛、嘴巴,腮紅適量的覆盆子果醬。

  • 留一些緞帶麵團跟抹茶粉眼珠,其餘的混可可粉做蜘蛛跟小蟲子。

完成整型后,放置一旁發酵,摸起來會回彈,兩倍大,當面團接近發酵完全,把蒸鍋的水燒開,中火蒸9-12分鐘火至熟。

    留一些緞帶麵團跟抹茶粉眼珠,其餘的混可可粉做蜘蛛跟小蟲子。 完成整型后,放置一旁發酵,摸起來會回彈,兩倍大,當面團接近發酵完全,把蒸鍋的水燒開,中火蒸9-12分鐘火至熟。

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