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灶頭鑊尾
2,017 食譜 5,087 粉絲

家常紅燒雞翅

家常紅燒雞翅

描述

料理初心者一定要會的雞肉料理!肉質Q彈嫩滑、簡單又美味。

🍖相關食譜:「麻辣滷雞翅(家常版)」、「十三香蒸雞翅」、「三杯雞翅」、「南洋椒麻雞翅」、「酥炸咖哩雞翅」、「印尼炸雞Ayam Goreng」、「泰式香茅雞翅」、「台式香雞翅」、「美式炸雞翅」、「泰式烤雞翅ปีกไก่ย่าง」、「泰式滷雞พะโล้ไก่」、「印尼滷雞Semur Ayam」

25 說讚

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 雞翅焯去血沫後洗淨

    雞翅焯去血沫後洗淨

  • 準備蔥白、薑片、蒜粒、乾辣椒段

    準備白、片、粒、乾辣椒

  • 料頭爆香,下雞翅翻炒

    料頭爆香,下雞翅翻炒

  • 嗆米酒,淋入醬油、蠔油、老抽、砂糖

    嗆米酒,淋入醬油、蠔油、老抽、砂糖

  • 加熱水燒開

    加熱水燒開

  • 小火慢慢燒至水分收乾,灑入蔥綠再煮1分鐘,淋上香油

    小火慢慢燒至水分收乾,灑入綠再煮1分鐘,淋上香油

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灶頭鑊尾 2,017 食譜 5,087 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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