簡單隨手做の筆記 270 食譜 680 粉絲 追蹤 手做赤肉羹~簡單隨手做 #手做赤肉羹 #台灣小吃 #台灣傳統美食 17 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 猪肉 1斤 薄醬油 1/2大匙 香油 1/2大匙 味醂 1大匙 二砂 2茶匙 塩 1茶匙 蒜末 6瓣 五香粉 可多撒些 黑胡椒粉 依口味 白胡椒粉 依口味 太白粉 3大匙 步驟 猪肉切塊 太肥的部分切掉 肉與調味料攪拌均勻 再加太白粉抓勻 用保鮮膜封住放冰箱靜置3小時 將猪肉全都裹上樹薯粉靜置返潮 起一鍋水水滾後轉中火 放入肉條汆燙至 肉條浮起後撈起 大創買的26公分長×19公分寬×4公分高 不鏽鋼烤盤/49元 用途廣泛原用於烤箱烤盤 現用於赤肉羹散熱中 放涼後分裝放冷凍庫保存備用 手做赤肉羹可做肉羹麵、肉羹湯 肉羹米粉加香菜及烏醋口感更美味 康寶港式或川式酸辣湯煮麵加赤肉羹口味亦美 9,889 瀏覽 2023/06/11 發表