[Witi✿Kitchen](麵包機-麵包)法式長棍


收藏 303 留言 0
2 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100

表皮酥脆,內心香軟,用最單純的材料作出麵包的原味^^

食材
麵糰
日本烏越法國粉
300g
酵母
3g
6g
195cc
  • 1
    麵糰放入麵包機內鍋[烏龍模式]打8分,冷藏發酵18HR.分割成兩等份。
  • 2
    用手將麵團輕拍扁,直向對折3折,發酵鬆弛30分 再 用手將麵團輕拍扁,直向對折3折,發酵鬆弛30分 整成紡錘狀,從麵糰中心向外滾動,整長約55cm,發酵50分。 在麵團表皮劃刀
  • 3
    (下層放深烤盤,倒入300cc水一起預熱10分鐘)
  • 4
    烤箱預熱200度,烤10分,翻轉烤盤,再烤15分
2013/04/18 發表 1.1 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣