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[Witi✿Kitchen](麵包機-麵包)法式長棍

[Witi✿Kitchen](麵包機-麵包)法式長棍

描述

表皮酥脆,內心香軟,用最單純的材料作出麵包的原味^^

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食材

麵糰

步驟

  • [麵糰]放入麵包機內鍋[烏龍模式]打8分,冷藏發酵18HR.分割成兩等份。

    麵糰放入麵包機內鍋[烏龍模式]打8分,冷藏發酵18HR.分割成兩等份。

  • 用手將麵團輕拍扁,直向對折3折,發酵鬆弛30分
再
用手將麵團輕拍扁,直向對折3折,發酵鬆弛30分
整成紡錘狀,從麵糰中心向外滾動,整長約55cm,發酵50分。
在麵團表皮劃刀

    用手將麵團輕拍扁,直向對折3折,發酵鬆弛30分 再 用手將麵團輕拍扁,直向對折3折,發酵鬆弛30分 整成紡錘狀,從麵糰中心向外滾動,整長約55cm,發酵50分。 在麵團表皮劃刀

  • (下層放深烤盤,倒入300cc水一起預熱10分鐘)

    (下層放深烤盤,倒入300cc水一起預熱10分鐘)

  • 烤箱預熱200度,烤10分,翻轉烤盤,再烤15分

    烤箱預熱200度,烤10分,翻轉烤盤,再烤15分

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我喜歡 用麵包機 做出各種花樣麵包 也愛 用LC 燉煮出美味的中式料理 更愛 逛逛carol的家 學學幾道甜品 把每次下廚的經驗紀錄下來 廚房 也可以很有趣! *carol老師連結 http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay

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