沙茶牛筋牛腱煲

浦維老師的料理廚房
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描述

超市都會販售辣牛肉挑起來的筋膜,加上牛腱來燉沙茶牛肉煲.牛筋膜,燉到軟嫩很美味喔,使用沙茶醬和花生醬,燉煮的香氣,真的會流口水
影音食譜:https://youtube.com/shorts/5uwZDEqhm5w
#全聯食材
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食材

步驟

  • 所需食材

    所需食材

  • ❶煮一鍋滾水,放薑片蔥段,牛筋、牛筋燙煮15分鐘
❷燙煮的湯過濾保留當高湯,取出牛筋、牛腱,將牛筋切塊
❸鍋子放少許油將牛筋牛腱煸炒至焦香,再放洋蔥炒香

    ❶煮一鍋滾水,放段,牛筋、牛筋燙煮15分鐘 ❷燙煮的湯過濾保留當高湯,取出牛筋、牛腱,將牛筋切塊 ❸鍋子放少許油將牛筋牛腱煸炒至焦香,再放洋蔥炒香

  • ❹加沙茶醬、花生醬,醬油、米酒,翻炒均勻(花生醬帶甜味,所以不再加糖)
❺加入高湯或水,淹過食材,燉煮40分鐘,再放入蘿蔔塊煮5分鐘,熄火再燜1小時可以入味更軟嫩

    ❹加沙茶醬、花生醬,醬油、米酒,翻炒均勻(花生醬帶甜味,所以不再加糖) ❺加入高湯或水,淹過食材,燉煮40分鐘,再放入蘿蔔塊煮5分鐘,熄火再燜1小時可以入味更軟嫩

  • 美味上桌

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