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拍阿婆派(2023、R103周承勳郭竣升

拍阿婆派(2023、R103周承勳郭竣升

描述

這道料理是以台南當地當季的鳳梨所製作而成,而且製作過程簡單。酥脆的抓餅皮,包裹著酸酸甜甜的鳳梨餡,一口咬下,那種在嘴裡爆漿的感覺,不親自體驗是無法了解的。

3 說讚

份量

1 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將切碎的鳳梨加上奶油及糖放入鍋中翻炒

    將切碎的鳳梨加上奶油及糖放入鍋中翻炒

  • 炒至色澤金黃,並且沒有水分即可

    炒至色澤金黃,並且沒有水分即可

  • 將炒好的鳳梨內餡鋪在抓餅皮上,在鋪上一層抓餅皮,並刷上蛋液

    將炒好的鳳梨內餡鋪在抓餅皮上,在鋪上一層抓餅皮,並刷上蛋液

  • 放入氣炸鍋180度兩面各烤十分鐘

    放入氣炸鍋180度兩面各烤十分鐘

  • 烤至兩面金黃即可出鍋

    烤至兩面金黃即可出鍋

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ccshcook 220 食譜 201 粉絲

臺灣鄉鎮裡找土地的故事,運用台灣在地當季食材,能變換出許多可口美味料理,我們是家齊高中餐飲科,從美食中讓大家嚐到台灣土地的芬芳。

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